Как при помощи питания повысить гемоглобин

Причины и признаки

О падении уровня этого важного показателя крови говорят следующие симптомы:

• Усталость, апатия, головокружения. Ткани и мышцы получают меньше кислорода, что приводит к потере энергии.

• Бледный цвет кожи. Красный цвет крови достигается благодаря гемоглобину в красных тельцах. Поэтому при снижении его уровня кровь становится менее красной, испытывает недостаток веществ и кожа теряет здоровый оттенок.

• Головные боли. При нехватке эритроцитов мозг получает недостаточно кислорода, и его сосуды набухают, что провоцирует головные боли.

• Сухие волосы. Нарушенный обмен веществ приводит снижению качества питания кожи и волосяных луковиц, что непременно отражается на их внешнем виде и здоровье – они становятся ломкими, тусклыми, часто секутся.

• Отек языка. Еще один признак железодефицитной анемии – воспаление и отеки языка.

Помимо этого, состояние сопровождается сонливостью, ломкостью ногтей, потерей аппетита и повышенной температурой тела.

Падение уровня гемоглобина в организме может быть вызвано по ряду причин:

• болезни почек;
• инфекционные заболевания;
• кровотечения и переливание крови;
• опухоли;
• авитаминоз;
• продолжительные стрессы;
• дефицит питания;
• заболевания ЖКТ.

Можно ли его повысить продуктами питания?

Усвояемость железа определяется кислотностью желудочного сока и состоянием кишечника. Так, всасываемость этого микроэлемента, получаемого из пищи животного происхождения, составляет около 20%, а из растительной – не более 5%.

А значит, поднять уровень гемоглобина с помощью фруктов и овощей можно, но на это потребуется больше времени, чем при введении в рацион мяса.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови

В борьбе с низким уровнем гемоглобина помогут следующие продукты:

• Печень. Железом богата любая печень, будь то куриная, говяжья или свиная.

• Мясо. Любое мясо состоит из белков и аминокислот, в результате реакции которых с железом образуются молекулы гемоглобина.

• Гречка. Это единственный растительный продукт с высокой биодоступностью железа. Содержит около 7 мг этого микроэлемента на 100 г продукта.

• Свекла. В составе свеклы содержится не только железо, но и ценные аминокислоты.

• Гранат. Этот фрукт богат витамином B6, также полезным для синтеза гемоглобина, а в косточках граната содержится железо.

• Морковь. Красная морковь богата витамином A и бета-каротином, способствующими увеличению биодоступности железа.

• Орехи. Их ядра – источник полиненасыщенных кисло, ускоряющих межклеточные обменные процессы, включая те, что связаны с железом.

Диета при низком гемоглобине

При пониженном уровне гемоглобина важно придерживаться правил питания, которые несколько различаются для каждой из групп:

Взрослые

Суточная норма железа составляет 10 мг для мужчин, 18 мг – для женщин. Рекомендуется включать в ежедневный рацион мясные и субпродукты, которые хорошо усваиваются взрослым организмом.

Дети

Для детей доза ежедневного потребления железа не должна превышать 12 мг. При этом основная часть поступающего с пищей микроэлемента должна быть представлена растительной пищей. Более того, недопустимо злоупотребление жирными молочными продуктами, замедляющими усвоение железа.

Беременные

Женщины в период вынашивания ребенка наиболее нуждаются в железе – около 20-30 мг в сутки. Из рациона исключаются специи, стимулирующие спазмы гладкой мускулатуры – петрушка, куркума и др.

Особенности рациона

Для повышения уровня гемоглобина мало включить в рацион пищу, богатую железом. Чтобы добиться должного эффекта, следует учитывать определенные особенности рациона:

• Ограничение употребления кофе и чая из-за высокого содержания танина, связывающего молекулы микроэлемента, что препятствует его всасыванию.
• Регулярный прием с пищей витаминов и минералов, способствующих усвоению железа: витамины A, группы B и C, хрома, меди, цинка, кремния, селена и коэнзима Q10.
• Соблюдение пропорций при приеме витаминно-минеральных комплексов, поскольку некоторые из них являются конкурентными и при злоупотреблении могут препятствовать усвоению железа.