Как питание влияет на здоровье сердца

Употребление определенных продуктов может как усугубить ситуацию, став главным толчком для болезни и осложнений, так и улучшить состояние здоровья важных органов.

Какие заболевания называются сердечно-сосудистыми

Сердечно-сосудистые заболевания – это общее определение заболеваний сердца и кровеносных сосудов.

К ним относятся:

• Ишемическая болезнь;
• Сосудистые заболевания головного мозга;
• Заболевания периферических артерий;
• Пороки сердца (врожденные и приобретенные);
• Сердечная недостаточность;
• Инфекционный эндокардит;
• Миокардит, перикардит;
• Тромбоэмболические нарушения;
• Артериальная гипертензия.

Влияние питания на развитие заболеваний сердца

Причин сердечно-сосудистых заболеваний много. Среди них:

• Неправильный образ жизни (малоподвижность, вредные привычки);
• Ожирение;
• Эндокринные нарушения (сахарный диабет, нарушение работы щитовидной железы);
• Нарушение работы почек;
• Наследственность и другие.

Неправильное питание не является прямым фактором, вызывающим заболевания сердца. Но оно влияет на общее состояние здоровья, и опосредованно влияет на риск развития выше описанных заболеваний.

Жиры

• Избыточное употребление жирной пищи увеличивает в крови содержание холестерина, который скапливаясь в бляшки, вызывает сосудистые нарушения.

• Но полностью исключать жир и животные продукты из рациона нельзя. Они являются строительным материалом для клеток, основой для синтезирования гормонов и витаминов внутри организма человека. Здоровое питание для сердца и сосудов предполагает умеренное употребление полезных жиров.

Углеводы

• Слишком калорийная пища или еда с высоким содержанием сахара приводит к избыточной массе тела, нарушению свертываемой функции крови, что увеличивает риск развития ишемии и тромбоэмболии.

• Умеренное включение в рацион углеводов необходимо, они служат источником энергии.

Белки

• Одним из этапов развития заболеваний сердечно-сосудистой системы является возникновение атеросклероза, который выражается в нарушении жирового обмена и образовании холестериновых бляшек. Это состояние пагубно воздействует на эластичность сосудов.

• Для восстановления структуры сосудистой сетки и ее укрепления необходимо достаточное количество белка.

Соль

• Количество соли в продуктах питания влияет на обмен калия и натрия в организме. Нарушения водно-солевого обмена приводят к повышениям давления.

• Оптимальное количество соли по данным ВОЗ составляет до 5 г. в сутки.

Какой тип питания предпочтительнее для профилактики заболеваний сердца

Среди разных подходов к организации рациона (вегетарианство, сыроедение, раздельное питание и другие) для поддержания нормальной работы сердца и сосудов стоит отдавать предпочтение традиционному сбалансированному питанию.

Такое питание соответствует следующим условиям:

1. Обеспечение достаточного поступления всех необходимых питательных веществ и калорий.
2. Содержание умеренного количества соли, для нормального натрий-калиевого обмена.
3. Поступление необходимого количество белка.
4. Снабжение организм полезными жирами.
5. Исключение жареной пищи и вредных жиров (пальмовое масло, маргарин, жирный бекон, сало).
6. Включение не менее 500 г. овощей и фруктов в ежедневный рацион.

Какие продукты отвечают этим требованиям:

• Фрукты и сухофрукты: цитрусы, гранат, виноград, бананы, яблоки;
• Ягоды: черника, калина, вишня, земляника, смородина;
• Овощи: картофель, помидоры, огурец, тыква, баклажан, кабачок, редис, перец, горох, морковь;
• Орехи: грецкие, миндаль, арахис, фундук;
• Листовая зелень и травы;
• Кисломолочные продукты;
• Рыба, в том числе и жирных пород;
• Растительные масла: кунжутное, льняное, оливковое;
• Цельнозерновые продукты: хлеб, каши;
• Яйца;
• Мясо птицы;
• Соя.

При наличии сердечно-сосудистых заболеваний положительное воздействие оказывают специальные диеты. Учитывая необходимость сократить поступление жира и увеличить количество растительной пищи, хорошо отвечают этим требованиям следующие виды питания:

1. Средиземноморская диета, в которой основное предпочтение отдается овощам, зелени, рыбе и морепродуктам.
2. DASH диета, или специально организованное питание для людей с повышенным АД. Она предполагает включение большого количества растительных продуктов, сокращение соли, красного мяса и сахара.
3. Вегетарианское меню. Это низкохолестериновая диета, так как подразумевает отказ от продуктов животного происхождения.