Как питание влияет на здоровье сердца
Заболевания сердца считаются одними из частых причин смертности среди населения. Кроме наследственности, особенностей образа жизни, питание оказывает значительное влияние на возникновение проблем с сердцем и сосудами.
Употребление определенных продуктов может как усугубить ситуацию, став главным толчком для болезни и осложнений, так и улучшить состояние здоровья важных органов.
Какие заболевания называются сердечно-сосудистыми
Сердечно-сосудистые заболевания – это общее определение заболеваний сердца и кровеносных сосудов.
К ним относятся:
- Ишемическая болезнь;
- Сосудистые заболевания головного мозга;
- Заболевания периферических артерий;
- Пороки сердца (врожденные и приобретенные);
- Сердечная недостаточность;
- Инфекционный эндокардит;
- Миокардит, перикардит;
- Тромбоэмболические нарушения;
- Артериальная гипертензия.
Влияние питания на развитие заболеваний сердца
Причин сердечно-сосудистых заболеваний много. Среди них:
- Неправильный образ жизни (малоподвижность, вредные привычки);
- Ожирение;
- Эндокринные нарушения (сахарный диабет, нарушение работы щитовидной железы);
- Нарушение работы почек;
- Наследственность и другие.
Неправильное питание не является прямым фактором, вызывающим заболевания сердца. Но оно влияет на общее состояние здоровья, и опосредованно влияет на риск развития выше описанных заболеваний.
Жиры
- Избыточное употребление жирной пищи увеличивает в крови содержание холестерина, который скапливаясь в бляшки, вызывает сосудистые нарушения.
- Но полностью исключать жир и животные продукты из рациона нельзя. Они являются строительным материалом для клеток, основой для синтезирования гормонов и витаминов внутри организма человека. Здоровое питание для сердца и сосудов предполагает умеренное употребление полезных жиров.
Углеводы
- Слишком калорийная пища или еда с высоким содержанием сахара приводит к избыточной массе тела, нарушению свертываемой функции крови, что увеличивает риск развития ишемии и тромбоэмболии.
- Умеренное включение в рацион углеводов необходимо, они служат источником энергии.
Белки
- Одним из этапов развития заболеваний сердечно-сосудистой системы является возникновение атеросклероза, который выражается в нарушении жирового обмена и образовании холестериновых бляшек. Это состояние пагубно воздействует на эластичность сосудов.
- Для восстановления структуры сосудистой сетки и ее укрепления необходимо достаточное количество белка.
Соль
- Количество соли в продуктах питания влияет на обмен калия и натрия в организме. Нарушения водно-солевого обмена приводят к повышениям давления.
- Оптимальное количество соли по данным ВОЗ составляет до 5 г. в сутки.
Какой тип питания предпочтительнее для профилактики заболеваний сердца
Среди разных подходов к организации рациона (вегетарианство, сыроедение, раздельное питание и другие) для поддержания нормальной работы сердца и сосудов стоит отдавать предпочтение традиционному сбалансированному питанию.
Такое питание соответствует следующим условиям:
- Обеспечение достаточного поступления всех необходимых питательных веществ и калорий.
- Содержание умеренного количества соли, для нормального натрий-калиевого обмена.
- Поступление необходимого количество белка.
- Снабжение организм полезными жирами.
- Исключение жареной пищи и вредных жиров (пальмовое масло, маргарин, жирный бекон, сало).
- Включение не менее 500 г. овощей и фруктов в ежедневный рацион.
Какие продукты отвечают этим требованиям:
- Фрукты и сухофрукты: цитрусы, гранат, виноград, бананы, яблоки;
- Ягоды: черника, калина, вишня, земляника, смородина;
- Овощи: картофель, помидоры, огурец, тыква, баклажан, кабачок, редис, перец, горох, морковь;
- Орехи: грецкие, миндаль, арахис, фундук;
- Листовая зелень и травы;
- Кисломолочные продукты;
- Рыба, в том числе и жирных пород;
- Растительные масла: кунжутное, льняное, оливковое;
- Цельнозерновые продукты: хлеб, каши;
- Яйца;
- Мясо птицы;
- Соя.
При наличии сердечно-сосудистых заболеваний положительное воздействие оказывают специальные диеты. Учитывая необходимость сократить поступление жира и увеличить количество растительной пищи, хорошо отвечают этим требованиям следующие виды питания:
- Средиземноморская диета, в которой основное предпочтение отдается овощам, зелени, рыбе и морепродуктам.
- DASH диета, или специально организованное питание для людей с повышенным АД. Она предполагает включение большого количества растительных продуктов, сокращение соли, красного мяса и сахара.
- Вегетарианское меню. Это низкохолестериновая диета, так как подразумевает отказ от продуктов животного происхождения.