Скопировать ссылку

Диета при заболевании поджелудочной железы

2369

Одним из распространенных заболеваний поджелудочной железы является панкреатит – воспаление, при котором процесс переваривания пищи нарушается. Наряду с назначенной доктором лекарственной терапией важно соблюдать диету, которая облегчит состояние в острой фазе и предупредит развитие осложнений при хроническом течении.

При обострении заболевания

Острый панкреатит – это состояние, требующее обязательного контроля врача. Больного в этом случае беспокоят сильные и резкие боли в правом подреберье, тошнота, частая рвота, нарушение стула, потеря аппетита и повышение температуры тела.

Для снижения нагрузки на поджелудочную железу в первые двое суток обострения назначается полное голодание. Для поддержания водно-солевого баланса организма пациенту вводятся внутривенно специальные растворы.

При отсутствии постоянной рвоты можно пить минеральную воду «Ессентуки», «Боржоми», а также теплый некрепкий чай до 1- 1,5 литров в день. Спустя два дня, если состояние улучшается, пациент может начать получать питание.

Продукты, которые разрешены в первые дни болезни:
  • Суп на овощном бульоне;
  • Жидкие каши, кроме пшеничной;
  • Фруктовое пюре из сладких фруктов;
  • Овощное пюре;
  • Компот, кисель, некрепкий чай, отвар шиповника.

Блюда должны готовиться без добавления жира и соли. Вся пища должна быть полужидкой, перетертой.

После стабилизации состояния разрешается:
  • Нежирное мясо или нежирная рыба приготовленные на пару, тушеные, вареные;
  • Кефир, творог;
  • Хлебобулочные изделия.

Питание должно быть дробным и частым: питаться нужно каждые 3-4 часа маленькими порциями.

При хроническом течении болезни

Питание при хронической форме панкреатита должно соответствовать основным принципам правильного питания, которое предупредит частое развитие болезненных симптомов и не будет при этом сильно перегружать больной орган.

Разрешается употреблять:
  • Нежирное мясо и рыбу;
  • Крупы, приготовленные на воде: манку, рис, гречку, овсянку;
  • Хлеб несвежий;
  • Яичный белок (без желтков);
  • Кисломолочные продукты: творог, кефир, сметана, натуральный йогурт;
  • Овощи некислые: огурец, кабачок, картофель, свекла, зеленый горох;
  • Ягодные напитки из смородины, малины, рябины;
  • Некислые фрукты: яблоки в запеченном виде, груша, банан, слива, дыня;
  • Компот, кисель, напиток из шиповника, минералка.
Запрещается:
  • Жирное, жареное, острое;
  • Раздражающие желудок специи и приправы;
  • Копчености, солености, маринованные продукты;
  • Крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • Шоколад.

При склонности к диарее стоит ограничить продукты с высоким содержанием клетчатки: горох, фасоль, капуста. Не стоит злоупотреблять сладкими продуктами.

При хроническом панкреатите нарушается нормальная выработка пищеварительных ферментов. Это, в первую очередь, приводит к затрудненному перевариванию и усвоению жиров. В связи с этим дневной рацион должен содержать не более 50 г жира.

Какая диета нужна при панкреатите

Основные цели лечебного питания при заболеваниях поджелудочной железы следующие:
  • Убрать раздражающие факторы;
  • Снять симптомы болезни (боль, диспепсия, тошнота и прочее);
  • Обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
В питании нужно придерживаться правил:
  1. Сокращение жира в рационе. Это позволит снизить нагрузку на больной орган и улучшить переработку других питательных элементов.
  2. Маленькие порции (до 300 г. за один прием). Ферменты, которые во время болезни вырабатываются в недостаточном количестве, не могут обеспечить полноценное переваривание большого объёма пищи. Непереваренная еда вызывает брожение, вздутие, тошноту.
  3. Питание 6-7 раз в день. Это необходимо для обеспечения организма необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами в условиях небольших объемов блюд.
  4. Еда и питье должны быть теплыми. Горячее и холодное раздражает пищеварительный тракт. Теплые продукты улучшают выработку ферментов, что положительно сказывается на качестве пищеварения.
  5. Исключение продуктов и привычек, раздражающих слизистые. Под запретом алкоголь, курение, жирная, острая, соленая и копченая пища.

Соблюдение диеты позволяет наладить полноценную работу железы, восстановить ее функции и предупредить рецидивы.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Здоровье
Какие продукты вызывают брожение в кишечнике
Процесс брожения естественен и необходим человеческому организму. Полезные бактерии кишечника расщеп...
Здоровье
Как питаться при диарее?
Диарея — это расстройство пищеварения, сопровождающееся частым жидким стулом. Среди причин таког...
Здоровье
Могут ли продукты влиять на рост человека
За рост человека отвечает гормон соматотропин. Он вырабатывается в организме до 25 лет, и потом его ...
Здоровье
Диета при молочнице
Молочница или кандидоз - одна из распространенных женских болезней. Причина ее – дрожжевые грибки ка...

Еще статьи

Хочу еще материалов