Диета при заболевании поджелудочной железы
Одним из распространенных заболеваний поджелудочной железы является панкреатит – воспаление, при котором процесс переваривания пищи нарушается. Наряду с назначенной доктором лекарственной терапией важно соблюдать диету, которая облегчит состояние в острой фазе и предупредит развитие осложнений при хроническом течении.

При обострении заболевания
Острый панкреатит – это состояние, требующее обязательного контроля врача. Больного в этом случае беспокоят сильные и резкие боли в правом подреберье, тошнота, частая рвота, нарушение стула, потеря аппетита и повышение температуры тела.
Для снижения нагрузки на поджелудочную железу в первые двое суток обострения назначается полное голодание. Для поддержания водно-солевого баланса организма пациенту вводятся внутривенно специальные растворы.
При отсутствии постоянной рвоты можно пить минеральную воду «Ессентуки», «Боржоми», а также теплый некрепкий чай до 1- 1,5 литров в день. Спустя два дня, если состояние улучшается, пациент может начать получать питание.
- Суп на овощном бульоне;
- Жидкие каши, кроме пшеничной;
- Фруктовое пюре из сладких фруктов;
- Овощное пюре;
- Компот, кисель, некрепкий чай, отвар шиповника.
Блюда должны готовиться без добавления жира и соли. Вся пища должна быть полужидкой, перетертой.
- Нежирное мясо или нежирная рыба приготовленные на пару, тушеные, вареные;
- Кефир, творог;
- Хлебобулочные изделия.
Питание должно быть дробным и частым: питаться нужно каждые 3-4 часа маленькими порциями.
При хроническом течении болезни
Питание при хронической форме панкреатита должно соответствовать основным принципам правильного питания, которое предупредит частое развитие болезненных симптомов и не будет при этом сильно перегружать больной орган.
- Нежирное мясо и рыбу;
- Крупы, приготовленные на воде: манку, рис, гречку, овсянку;
- Хлеб несвежий;
- Яичный белок (без желтков);
- Кисломолочные продукты: творог, кефир, сметана, натуральный йогурт;
- Овощи некислые: огурец, кабачок, картофель, свекла, зеленый горох;
- Ягодные напитки из смородины, малины, рябины;
- Некислые фрукты: яблоки в запеченном виде, груша, банан, слива, дыня;
- Компот, кисель, напиток из шиповника, минералка.
- Жирное, жареное, острое;
- Раздражающие желудок специи и приправы;
- Копчености, солености, маринованные продукты;
- Крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны;
- Шоколад.
При склонности к диарее стоит ограничить продукты с высоким содержанием клетчатки: горох, фасоль, капуста. Не стоит злоупотреблять сладкими продуктами.
При хроническом панкреатите нарушается нормальная выработка пищеварительных ферментов. Это, в первую очередь, приводит к затрудненному перевариванию и усвоению жиров. В связи с этим дневной рацион должен содержать не более 50 г жира.
- Убрать раздражающие факторы;
- Снять симптомы болезни (боль, диспепсия, тошнота и прочее);
- Обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
- Сокращение жира в рационе. Это позволит снизить нагрузку на больной орган и улучшить переработку других питательных элементов.
- Маленькие порции (до 300 г. за один прием). Ферменты, которые во время болезни вырабатываются в недостаточном количестве, не могут обеспечить полноценное переваривание большого объёма пищи. Непереваренная еда вызывает брожение, вздутие, тошноту.
- Питание 6-7 раз в день. Это необходимо для обеспечения организма необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами в условиях небольших объемов блюд.
- Еда и питье должны быть теплыми. Горячее и холодное раздражает пищеварительный тракт. Теплые продукты улучшают выработку ферментов, что положительно сказывается на качестве пищеварения.
- Исключение продуктов и привычек, раздражающих слизистые. Под запретом алкоголь, курение, жирная, острая, соленая и копченая пища.
Соблюдение диеты позволяет наладить полноценную работу железы, восстановить ее функции и предупредить рецидивы.
Интересное для Вас:



Еще статьи







