Что такое аутоиммунный протокол питания?

В случаях, когда иммунная система человека по ошибке начинает атаковать здоровые ткани, вызывая хроническое воспаление в пораженных областях, возникают различные аутоиммунные заболевания. К ним относятся ревматоидный артрит, целиакия, инсулинозависимый сахарный диабет, псориаз, рассеянный склероз и другие.

На данный момент невозможно установить точную причину развития перечисленных патологий. Но существуют предположения, что есть связь с нарушениями функций кишечника. В связи с этим имеет место быть теория, что внедрение определенных изменений в рацион человека позволяет повлиять на состояние его здоровья. Хотя сразу же стоит отметить, что речь идет лишь о теории, которая не имеет доказательств, подтвержденных независимыми медицинскими исследованиями.

Так, диета, основанная на аутоиммунном протоколе, предполагает, что сначала из рациона исключаются все потенциально опасные продукты. Происходит это постепенно, поэтому процесс может занять несколько месяцев. Следующий шаг – возвращение в рацион продуктов, и сначала это продукты с высокой питательной ценностью. Предполагается, что человек возвращает продукты по одному, оценивая, как он влияет на самочувствие. Если после возвращения продукта в рацион, симптомы становятся сильнее, продукт исключается полностью и окончательно.

Как только составлен перечень «проблемных продуктов», следует начать работать над рационом, в котором они будут полностью исключены. При этом рекомендуется обратиться к диетологу, чтобы даже с учетом появившихся ограничений рацион был способен удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

В большинстве своем в перечень разрешенных продуктов в рамках аутоиммунного протокола питания входят овощи, фрукты, нежирное мясо и рыба, растительные масла холодного отжима, ферментированные продукты и приправы. Если же говорить о запрещенных продуктах, то почти всегда речь идет о сахаре и его заменителях, рафинированных маслах, продуктах с химическими добавками, ультрапереработанных продуктах. Но возможны и случаи, когда необходимо будет отказаться от зерновых, бобовых, молочки, определенных видом овощей и фруктов.

Изображение от Freepik