Золотое молоко

Автор: Каландия Марика Малхазовна

Золотое молоко из куркумы готовили еще в Древней Индии. Люди делали этот целебный напиток для лечения различных заболеваний. В питье также добавляли имбирь, корицу, черный перец и другие пряности для придания вкуса. Согласно Аюрведе, куркума – это специя-помощник и поэтому ее включают в рецептуру 80% лекарственных препаратов. Растение укрепляет не только физическую силу человека, но и поддерживает его душевное состояние. О пользе золотого молока, о противопоказаниях к употреблению и о том, как правильно приготовить такой напиток, читайте далее.

Польза золотого молока из куркумы

Золотое молоко радует не только своим приятным вкусом и цветом, но и приносит огромную пользу организму. О целебных качествах напитка хорошо осведомлены люди, которые соблюдают принципы здорового образа жизни. Зная о всей пользе солнечной специи, они добавляют ее в свой рацион питания. Еще куркума пользуется большой популярностью у йогов. Растение улучшает подвижность суставов, укрепляет связки, очищает энергетические каналы.

Химический состав золотого молока:

• витамины В2, В3, В6, С, Е;
• минералы: фосфор, йод, кальций, магний, железо, селен, медь, цинк;
• аминокислоты;
• жирные кислоты;
• пищевые волокна.

Из корня куркумы также делают масло, которое обладает противовоспалительным свойством. Целебные качества растения используются в медицине более 4000 лет для лечения большого количества заболеваний. Все его ценные свойства подробно описываются в старинных аюрведических текстах. Куркума обязательный атрибут религиозных и свадебных церемоний в Индии.

Если и вы задумаете приготовить этот интересный напиток, знайте, что он:

• повышает иммунитет;
• нормализует артериальное давление;
• улучшает микрофлору кишечника;
• укрепляет нервную систему;
• устраняет проблемы со сном;
• является хорошей профилактикой заболеваний суставов.

Куркума – антиоксидант, противовоспалительное и антибактериальное средство. Растение восстанавливает работу пищеварения, лечит болезни печени, кожные заболевания, снижает уровень сахара в крови.

Главным производителем целебного средства является Индия. Там куркума входит в пятерку самых используемых специй.

Золотой напиток можно давать детям, если они простужены. Он поможет снизить температуру и облегчит сухой кашель. Женщинам такое питье тоже будет полезно. Отмечаются заметные изменения кожи – нормализуется работа сальных желез, улучшается цвет лица. Молоко с добавлением куркумы также помогает во время критических дней. Оно уменьшает боль и оказывает расслабляющий эффект.

Вред и противопоказания золотого молока

Золотое молоко не стоит пить беременным (по меньшей мере, в первый триместр) и кормящим, которые страдают повышенной кислотностью желудка. При плохой свёртываемости крови также придется отказаться от употребления этого напитка.

С куркумой нужно быть осторожным и при приеме определенных лекарств. Она может усилить их действие, поэтому у гипертоников резко понизится давление, а у диабетиков упадет уровень сахара в крови. От приема золотого молока нужно отказаться и людям, у которых есть камни в желчном пузыре. 

И детей до 3-х лет не стоит поить таким молочком, поскольку их пищеварительная система не способна справиться с таким количеством специй. Малышам постарше нужно давать небольшие порции и следить за реакцией.

Пить приправленное куркумой молоко нужно правильно. Превышать дозировку или менять схему приема напитка нельзя.

Как приготовить молоко из куркумы

Для приготовления золотого молока берите только качественные продукты. Если имеется непереносимость лактозы, можно выбрать и другое молоко, например, миндальное или соевое. Полезнее, конечно, делать питье с использованием коровьего молока.

В интернете можно найти огромное количество рецептов, однако, напиток нужно готовить по традиционной индийской технологии. Только такое лакомство будет обладать всеми положительными качествами, перечисленными выше.

Выбирайте свежую, ароматную куркуму. Отдавайте предпочтение специи в герметичной упаковке.

Рецепт:

1. Сначала нужно сделать пасту из куркумы. Для этого смешиваем 10 чайных ложек специи и чайную ложку черного молотого перца. Второй ингредиент можно брать и в меньшем количестве, если вы не хотите получить напиток с достаточно острым вкусом. Однако полностью исключать из рецепта молотый перец не нужно, так как он усиливает действие золотого порошка.
2. Засыпаем отмеренное количество куркумы в кастрюлю и заливаем кипяченой водой (достаточно взять полстакана). Ставим емкость на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до образования густой массы. Хранить получившуюся пасту можно в течение 30 дней.
3. В стакан молока добавляем 1 чайную ложку получившейся куркумы и немного растительного масла (например, оливкового). Все хорошенько перемешиваем и нагреваем на плите (предварительно перелейте почти готовое золотое молоко из стакана в сотейник). Доводить до кипения не нужно. Для улучшения вкуса в напиток можно добавить немного меда.

Желательно готовить сразу перед употреблением, а выпивать можно как утром, так и вечером. Принимать такое лекарство нужно курсами. Максимальная продолжительность – 40 дней.

Куркума обладает антиоксидантными, антибактериальными, заживляющими, противогрибковыми, обезболивающими свойствами, поэтому золотое молоко приобретает все эти полезные качества. При правильном приготовлении и соблюдении нормы употребления вы получите не просто вкусный напиток, а настоящее целебное питье.

Теперь вам известна вся польза куркумы, поэтому вы можете добавлять специю не только в молоко, но и использовать, как самостоятельный продукт. Ведь ее применяют не только в медицине, но и добавляют в различные косметические средства и рецепты вкусных блюд.