Жаркое из кролика

Рекомендуют к употреблению людям, которые страдают проблемами сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, ожирением.

Жаркое из кролика - это мясо, которое тушат с овощами (картофелем, морковью, луков и т.д.). Диетический вариант представляет собой приготовление в горшочке либо рукаве для запекания, без картофеля, с небольшим количеством специй. На замену картофеля предлагаем баклажан, кабачок или цукини.

Ингредиенты:

1. Тушка кролика;
2. Морковь - 3 шт.;
3. Кабачок 2 шт.;
4. Лук репчатый 2 шт.;
5. Чеснок 4 зуб.;
6. Йогурт натуральный 300 г.;
7. Соус соевый 2 ст.л.;
8. Аджика 1 ч.л.;
9. Горчица 1 ч.л.;
10. Чёрный молотый перец 1/2 ч.л.;
11. Красный молотый перец 1/2 ч.л.;
12. Соль по вкусу.

Для приготовления маринада возьмите среднюю ёмкость и смешайте в ней натуральный йогурт, специи, соль, горчицу и аджику, не забудьте добавить соевый соус.

Тушку кролика разрежьте на куски небольших размеров и поместите в маринад. Укройте пищевой пленкой и дайте настоятся от 60 минут.

Морковь, кабачок, лук и чеснок очистить от шкурки, если кабачок молодой, то не обязательно. Все овощи нарежьте крупной соломкой.

По истечении времени маринования крольчатины, возьмите горшок для запекания или рукав и объедините овощи с мясом. Если запекаете в горшочке, то на дно положите кусочек сливочного масла, сверху выложите овощи, а на овощи мясо, закройте горшочек крышкой и запекайте от 45 минут при 180 градусах. Духовка на момент начала запекания должна быть уже разогретой.

Подавайте жаркое из кролика, посыпав зеленью и сыром, приятного аппетита.