Скопировать ссылку

Зелёный салат с кабачками

77

В летние жаркие дни никто не в восторге от перспективы провести пару часов у раскалённой плиты, занимаясь готовкой. Хочется как можно меньше времени провести на кухне, приготовив при этом не только вкусную, но и полезную еду, и лучшим претендентом на такое простое в приготовлении блюдо является зелёный салат.

Существует бесчисленное количество вариаций рецептов этого блюда, базой которых являются различные зелёные салатные листья. Нет ничего проще, чем промыть и высушить листья салата, сдобрить их заправкой и добавить вкусовые акценты, например, яйца, помидоры черри, авокадо или сыр.

Существует ряд правил, которые следует соблюдать, если Вы решили побаловать себя и близких зелёным салатом:

  • заправлять такой салат следует перед самой подачей, иначе зелень размякнет и потеряет свой вкус;
  • во избежание обветривания хранить салатные листья лучше всего в специальном отделении холодильника, предназначенном для хранения овощей;
  • если вы используете смесь из различных видов листьев салата, помните об их совместимости и не смешивайте более трех-четырех видов зелени в одном блюде.

Предлагаем вам приготовить один из вариантов летних зелёных салатов, в котором основной вкусовой доминантой выступает тартар из кабачков.

Ингредиенты для зелёного салата:

  • Листья салата корн или любая смесь салатных листьев на ваш вкус — 200-250 г;
  • Кабачки цукини — 2 шт. среднего размера (лучше всего подойдут молодые плоды);
  • Лайм — 1 шт.;
  • Оливковое масло первого отжима — 1-2 ст. л.;
  • Бальзамический уксус — 1ч. л.;
  • Свежий тархун — 1-2 веточки;
  • Кедровые орехи — 1-2 ст. л.;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кабачки цукини тщательно вымыть под проточной водой и нарезать очень мелкими кубиками (не более 2 мм).
  • Нарезанные кабачки посолить, добавить сок и цедру одного лайма, полить частью оливкового масла. Полученной смеси дать настояться при комнатной температуре 7-10 минут.
  • Листочки тархуна мелко порубить и добавить к кабачковой смеси, перемешать.
  • Для сервировки возьмите большую тарелку, переложите на неё горкой салат корн. В серединку салатных листьев аккуратно выложите кабачки, присыпьте горстью кедровых орешков.
  • В завершении полейте салат оставшимся оливковым маслом и приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Какое оливковое масло выбрать для жарки?
Прежде чем выбирать оливковое масло для жарки, следует узнать, почему же современные хозяйки все чащ...

Еще статьи

Полезные статьи
8 продуктов для отличной памяти
Восприятие, усвоение и хранение информации - важные процессы для полноценной жизни любого человека. ...
Полезные статьи
В каких продуктах содержится клетчатка
Сбалансированный рацион – залог здоровья и нормального функционирования организма. Правильное питани...
Полезные статьи
Витамины для повышения аппетита
Витамины относятся к группе биологически активных соединений, необходимых каждому организму. Они уча...
Питание
Заменители кофе – вред или польза?
Есть люди, которые не пьют кофе по состоянию здоровья, кто-то балует себя чашкой ароматного напитка ...
Питание
7 полезных свойств томатного сока
Томатный сок любят и взрослые, и дети. Он имеет отличный насыщенный вкус и нежную консистенцию. Напи...
Полезные статьи
Инсулинорезистентность: что это и как бороться?
Инсулинорезистентность - это снижение чувствительности инсулиновых рецепторов к инсулину, и их чи...
Полезные статьи
Яйца цесарки: польза и вред для здоровья
Ничем не примечательные на первый взгляд яйца цесарок содержат много различных витаминов и минералов...
Полезные статьи
Как не потолстеть за зиму?
Что нужно сделать, если ты не можешь удержаться от еды (холодно ведь - и так ты согреваешься)...
Хочу еще материалов