Скопировать ссылку

Зелёный салат с кабачками

435

В летние жаркие дни никто не в восторге от перспективы провести пару часов у раскалённой плиты, занимаясь готовкой. Хочется как можно меньше времени провести на кухне, приготовив при этом не только вкусную, но и полезную еду, и лучшим претендентом на такое простое в приготовлении блюдо является зелёный салат.

Существует бесчисленное количество вариаций рецептов этого блюда, базой которых являются различные зелёные салатные листья. Нет ничего проще, чем промыть и высушить листья салата, сдобрить их заправкой и добавить вкусовые акценты, например, яйца, помидоры черри, авокадо или сыр.

Существует ряд правил, которые следует соблюдать, если Вы решили побаловать себя и близких зелёным салатом:

  • заправлять такой салат следует перед самой подачей, иначе зелень размякнет и потеряет свой вкус;
  • во избежание обветривания хранить салатные листья лучше всего в специальном отделении холодильника, предназначенном для хранения овощей;
  • если вы используете смесь из различных видов листьев салата, помните об их совместимости и не смешивайте более трех-четырех видов зелени в одном блюде.

Предлагаем вам приготовить один из вариантов летних зелёных салатов, в котором основной вкусовой доминантой выступает тартар из кабачков.

Ингредиенты для зелёного салата:

  • Листья салата корн или любая смесь салатных листьев на ваш вкус — 200-250 г;
  • Кабачки цукини — 2 шт. среднего размера (лучше всего подойдут молодые плоды);
  • Лайм — 1 шт.;
  • Оливковое масло первого отжима — 1-2 ст. л.;
  • Бальзамический уксус — 1ч. л.;
  • Свежий тархун — 1-2 веточки;
  • Кедровые орехи — 1-2 ст. л.;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кабачки цукини тщательно вымыть под проточной водой и нарезать очень мелкими кубиками (не более 2 мм).
  • Нарезанные кабачки посолить, добавить сок и цедру одного лайма, полить частью оливкового масла. Полученной смеси дать настояться при комнатной температуре 7-10 минут.
  • Листочки тархуна мелко порубить и добавить к кабачковой смеси, перемешать.
  • Для сервировки возьмите большую тарелку, переложите на неё горкой салат корн. В серединку салатных листьев аккуратно выложите кабачки, присыпьте горстью кедровых орешков.
  • В завершении полейте салат оставшимся оливковым маслом и приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов