Скопировать ссылку

Зеленая гречка: польза и вред

15736

Тем, кто соблюдает принципы здорового питания, зеленая гречка хорошо знакома. Она ценится за счет целебных свойств и содержания ценных, питательных веществ. В чем же состоит ее польза? И может ли она каким-то образом нанести вред человеческому организму?

Автор: Туманян Татевик Сергеевна

Тем, кто соблюдает принципы здорового питания, зеленая гречка хорошо знакома. Она ценится за счет целебных свойств и содержания ценных, питательных веществ. В крупе сохраняется множество витаминов, микро- и макроэлементов, натуральных пищевых волокон (клетчатки). Кроме этого, блюда из зеленой гречки вкусны и питательны. Это достигается за счет отсутствия термической обработки. В чем состоит ее польза? Может ли она каким-то образом нанести вред человеческому организму?

Полезные свойства зеленой гречки

В крупе содержатся антиоксиданты. Регулярное употребление блюд из зеленой гречки помогает сохранить молодость и красоту. Продукт оказывает благотворное влияние на гликемический индекс. После еды не отмечается резкое повышение сахара в кровотоке. В гречке есть углеводы, которые усваиваются довольно медленно. Этот факт необходимо учитывать людям, у которых диагностированы сахарный диабет, отклонения в углеводном обмене, а также всем, кто стремиться сбросить несколько лишних килограммов.

В составе зеленой гречки присутствуют 18 аминокислот, которые нужны организму для выработки энергии поддержания нормального функционирования систем и органов, предотвращения преждевременного старения клеток и тканей. За счет того, что в ней есть клетчатка и пищевые волокна, нормализуется работа желудка и кишечника. Каши из зеленой гречки – отличное средство для профилактики разных проблем с ЖКТ, например, запора, поноса или дисбактериоза.

Фото зеленая гречка

Продукт богат элементами, которые требуются для естественного очищения организма. Зернышки, не прошедшие обжарку, дарят клеткам, тканям и органам естественную защиту от токсинов и других вредных веществ. Кроме этого, они «выравнивают» метаболизм до состояния нормы, что способствует похудению без стресса для организма. Гречка зеленого цвета оказывает укрепляющее воздействие, повышает иммунитет, улучшает состояние волос, кожи и ногтей.

Продукт следует включить в рацион, если диагностированы такие заболевания, как:

  • сахарный диабет;
  • нарушения обмена веществ;
  • ожирение;
  • снижение иммунитета различной этиологии.

Зеленая гречка в косметологии

Продукт можно применять в качестве косметического средства. Для этого зерна нужно измельчить и приготовить из муки домашнюю маску для лица. В порошок наливают воду до получения густой однородной массы, при необходимости можно сметану. Маску накладывают на очищенную коду и смывают через 10-15 минут. Частички зерен мягко и деликатно удаляют омертвевшие клетки, в результате чего кожа становится гладкой и приобретает здоровый и ровный цвет. Измельченные зерна также добавляют в гель для душа и используют как скраб для тела.

Зеленая гречка: польза

Зеленая гречка для похудения

Чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно использовать пророщенные зерна. В ростках содержится еще больше протеина и клетчатки, чем в вареных зернах. Растительный белок переваривается долго, за счет чего чувство голода не возникает. Плюс к этому, клетчатка активизирует процессы естественного вывода из организма вредных и токсичных веществ.

Процесс проращивания зеленой гречки состоит из нескольких этапов:

  1. Крупу залить водой, убрать поднявшиеся на поверхность зернышки и шелуху;
  2. Хорошо промыть оставшиеся зерна проточной водой;
  3. Выложить гречку на мокрую марлю, накрыть сверху такой же;
  4. Постоянно поддерживать «основу» влажной.

Первые ростки, как правило, появляются на вторую неделю. Перед использованием их нужно хорошо промыть, чтобы удалить пыль, слизь и запах.

Вред зеленой гречки и противопоказания

Врачи не рекомендуют употреблять зеленую гречку при повышенной свертываемости крови, так как вред организму нанесет входящий в ее состав рутин. Также блюда из этого продукта не нужно включать в меню тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна раздражают стенки желудка, провоцируют метеоризм и нарушения стула (чаще запоры).

Детям в возрасте до 3-4 лет давать зеленую гречку не рекомендуется. Грубые волокна травмируют «нежный» кишечник, вызывают появление аллергии и запора. Дошкольникам и школьникам можно предлагать блюда, сочетающие в себе зеленую и коричневую гречку.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Какое оливковое масло выбрать для жарки?
Прежде чем выбирать оливковое масло для жарки, следует узнать, почему же современные хозяйки все чащ...

Еще статьи

Здоровье
Свойства и польза серы
В древности сера была особенно популярна у шаманов, алхимиков, магов. Они использовали ее в разн...
Питание
Чем полезна специя тмин для организма?
Тмин – популярная в мире кулинарии специя, имеющая яркий вкус, неповторимый аромат и уникальный пище...
Питание
6 принципов питания на отдыхе во время беременности
Если беременность протекает нормально, то почему бы летом не отправиться на отдых? Если вы решились ...
Anti-age
Незаменимые продукты для молодости кожи лица
По мнению диетолога Ольги Деккер, есть ряд продуктов, положительно влияющих на состояние кожи вашего...
Худеем правильно
Алкалиновая диета
Кто-то хочет похудеть, кто-то начать заниматься спортом, другой думает о том, как бы начать питаться...
Полезные статьи
Как наладить связь между кишечником и мозгом с помощью питания?
Между мозгом и желудочно-кишечным трактом ежедневно происходит обмен миллионами нервных сигналов. Вс...
Рецепты здорового питания
Что такое боул и как его готовить?
Когда человек впервые слышит слово «боул», на ум ему приходит мысль о каком-нибудь сложном экзотичес...
Мнение эксперта
Диетолог: о приправах, помогающих похудеть
Для того, чтобы поддерживать фигуру в лучшей форме, будет целесообразным введение в рацион питания к...
Хочу еще материалов