Весенние салаты для поддержания иммунитета

В начале весны наш организм особенно нуждается в поддержке, поскольку смена погоды и дефицит солнечного света могут ослабить иммунную систему. В этот период важно отдавать предпочтение сезонным продуктам, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Свежие овощи и фрукты помогают восполнить энергетический запас и укрепить защитные силы организма.

И представленные ниже два простых и вкусных салата отлично подойдут для правильного питания весной.

Салат из свежей капусты, моркови и яблока с льняным маслом

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• льняное масло – 2 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• соль.

Капусту мелко нашинкуйте или нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоко тщательно промойте, удалите сердцевину и натрите на тёрке или мелко порежьте.

В большой миске смешайте капусту, морковь и яблоко. Заправьте смесь льняным маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться.

Салат с рукколой, редисом и авокадо

Ингредиенты:

• руккола – 50 г;
• редис – 6-8 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• сок лимона – 1 ч.л.;
• чёрный перец;
• морская соль.

Рукколу хорошо промойте и высушите. Редис нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками. В салатницу положите рукколу, добавьте редис и авокадо.

Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить авокадо.

Изображение от Freepik