Вафли из кабачка: быстро и просто

Кабачок – это неприхотливый и диетический овощ, без которого не обходится ни один дачный сезон. Кроме того, он имеет весьма полезный для человеческого организма состав и по этой причине может быть включен в рацион как ребенка, так и пожилого человека.

И пока есть возможность насладиться молодыми кабачками, предлагаем необычный и простой рецепт вафель из кабачков, для приготовления которых понадобятся полчаса и электровафельница.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• мука – 50 гр.;
• молотый сушеный чеснок;
• сметана – 150 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 20 мл;
• разрыхлитель – 5 гр.;
• хмели-сунели;
• кинза;
• зеленый лук;
• соль.

На крупной терке натираем кабачки и лук. Перекладываем их в сито с марлей, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут. По прошествии указанного времени хорошо отжимаем всю влагу.

Добавляем к кабачкам и луку яйцо, приправы, муку с разрыхлителем, тщательно все перемешиваем. Получившаяся масса должна быть густой, почти как жирная сметана.

Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом, выкладываем немного кабачкового теста и жарим до золотистой корочки.

Параллельно с приготовлением вафель стоит заняться соусом, который прекрасно оттенит блюдо, но также не потребует серьезных усилий при приготовлении. На мелкой терке натираем огурец, мелко режем кинзу и зеленый лук, смешиваем, давим туда чеснок и снова перемешиваем. В последнюю очередь добавляем сметану, соль по вкусу и еще раз перемешиваем – соус готов.

Свежеприготовленные вафли и сметанный соус можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Изображение от Freepik