Успеть к завтраку: малиновое варенье за пять минут

Однако же есть рецепт, который помогает сэкономить время и приготовить свежий десерт к воскресному завтраку без проблем и спешки. Главное запомнить: такое варенье не предполагает долгого хранения, поэтому банку для него можно только помыть и обдать кипятком. При этом из-за отсутствия долгой термической обработки ягоды остаются душистыми и полезными. Поэтому смело готовим быстрое и невероятно вкусное малиновое варенье, которое будет отлично сочетаться с домашними сырниками или воздушными оладьями.

Что понадобится:

• Малина — 1 кг;
• Сахар — 0,5 кг.

Если малина собственного урожая, то промывать ее не стоит. С покупной же все зависит от места покупки.

Высыпаем сначала ягоды в кастрюлю с широким дном, добавляем слой сахара и чередуем ингредиенты: слой ягод — слой сахара, пока они не закончатся. Для того, чтобы ягоды дали сок, их следует оставить на 3–4 часа, при возможности на ночь в прохладном месте.

Утром ставим кастрюлю с засахаренной малиной на медленный огонь, аккуратно помешиваем, чтобы минимизировать повреждение ягод. Доводим смесь до кипения и варим 5, снимая малиновые пенки.

Горячее варенье разливаем по банкам, после того, как оно остыло, подаем к столу или же отправляем в холодильник ожидать своего часа. Но помните: несколько дней и варенье уже будет непригодно для употребления.

Кстати, описанный рецепт универсален для любой ягоды. Поэтому можно не ограничиваться одной лишь малиной, а выбирать ту, что по душе.