Скопировать ссылку

Тыквенные клецки

110

Клецки - комочки теста из пшеничной муки. В разных странах клецки готовят со своими особенностями и хитростями, используют не только на пшеничную муку, но и рисовую или даже готовят на манной крупе. Ньокки, галушки или кнедлики - одни из популярных вариаций клецок.

Клецки можно использовать как гарнир, а можно добавить в супы. Сам по себе продукт получается нежным и очень сытным. Так, например, тыквенные клецки так же можно подавать как основное самостоятельное блюдо мои в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Важно выбрать тыквы спелую и ароматную. Готовые тыквенные клецки можно хранить в морозилке, заготавливать полуфабрикат впрок.

Ингредиенты:

  • тыква - 400 г.,
  • пшеничная мука - 250 г.,
  • куриное яйцо - 1 шт.,
  • сыр - 50 г.,
  • сливочное масло - 70 г.,
  • мускатный орех - 1/4 ч.л.,
  • молотый чёрный перец - 1/4 ч.л.,
  • соль - 1/4 ч.л.

Сыр желательно использовать твёрдых сортов.

Тыкву можно использовать замороженную или из вакуума, либо свежую, но перед приготовлением пюре снять верхний слой и извлечь семена из середины.

Из мякоти тыквы, используя блендер, сделать пюре. Но перед этим следует тыкву размягчить в духовом шкафу. Нарезанные кубики выложить на противень, устеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов. После приготовления дать остыть и измельчить в блендере.

В глубокой миске одновременно смешать все ингредиенты.

Муку не забудьте просеять для обогащения кислородом. Замешенное тесто укрыть плёнкой и поставить отдыхать в холодильник на полчаса.

Поверхность следует присыпать мукой, тесто поделить на 4 части и раскатать в колбаски. Колбаски нарезать равными частями и придавить вилкой, что заготовки клецек стали плоскими.

Часть клецок по желанию можно заморозить, а другую - отварить.

Поставить кастрюлю с водой, довести до кипения, подсолить, опустить. Клецки и варить на медленном огне, пока не всплывут.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов