Тотальная разморозка: что приготовить из запасов ягод

Полезные советы

• Не замораживайте продукты повторно. Берите ровно столько, сколько необходимо для приготовления блюда.
• Не заливайте продукты водой, чтобы разморозить быстрее: это лишит их витаминов. Лучше откинуть дары природы на дуршлаг и поставить на глубокую тару, куда будет стекать сок.
• Во время разморозки не трогайте продукты, чтобы они не помялись.

Готовим пирог

Пирог из размороженных ягод можно приготовить очень быстро.

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Смородину размораживают за три-четыре часа до работы.
2. Тесто также размораживается.
3. Духовка разогревается до 180С. Форма для запекания смазывается растительным маслом.
4. Тесто выкладывается в форму таким образом, чтобы образовались бортики, прокалывается вилкой. На него выкладываются ягоды.
5. Яйца взбиваются, добавляется сахар. Массу снова необходимо взбить. Добавляются соль, мука и сметана.
6. Масса вливается в форму для запекания, которую помещают в духовку и на 35 минут максимум. Пирог готов!

Готовим соус

Этот соус идеален для блюд из жирной птицы и мяса.

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Брусника размораживается и помещается в сотейник.
2. Добавляются вода и сахар. Смесь доводят до кипения.
3. Затем масса затягивается крахмалом.
4. Соус протирается через сито и подается к блюдам.

Десерт из замороженных ягод с шоколадом

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Шоколад делится на кусочки.
2. К ним добавляются сливки.
3. Смесь топится на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой.
4. Ягоды раскладываются по креманкам, заливаются горячим шоколадом и подаются на стол.

Коктейль

Как готовить:

1. Клубнику, смородину и проч. без разморозки выложить в блендер.
2. Залить смесь вином или соком, взбить до получения однородной массы.
3. Разлить по бокалам, добавив сахарную пудру и мяту.

Запеканка

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Тыква смазывается растительным маслом. Овощ запекается в духовке. При желании ее можно посыпать пряностями, например, корицей.
2. Затем с печеной тыквы устраняется кожура. Овощ разминается вилкой.
3. Через сито протирается творог. К нему добавляют яйца, которые растираются с ванильным сахаром, крахмал с солью. Смесь растирается.
4. Тыквенная мякоть смешивается с творожной массой и выкладывается в форму для запекания. Ее необходимо предварительно смазать маслом либо застелить пергаментом.
5. Сверху выкладываются размороженные ягоды. Запекается продукт при 180С на протяжении 45 минут. Подавать на стол, присыпав сахарной пудрой.

Мусс

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Клубника, вишня, смородина и проч. (в зависимости от вашего выбора) размораживаются и с помощью блендера доводятся до состояния пюре.
2. Затем смесь протирается через сито. Добавляется сахар. Масса взбивается.
3. Желатин разводится в горячей воде, после чего вливается в пюре.
4. Смесь раскладывается по креманкам и отправляется на два-три часа в холодильник.
5. Застывший мусс из ягод подается на стол с листьями мяты и сахарной пудрой.