Скопировать ссылку

Тотальная разморозка: что приготовить из запасов ягод

540

Загляните в морозилку: вероятно, там найдутся запасы ягод, сделанные еще летом. Настало время пустить их в дело, ведь весной наш организм особенно нуждается в витаминах, поддерживающих иммунитет. Отправляемся на кухню!

Полезные советы

  • Не замораживайте продукты повторно. Берите ровно столько, сколько необходимо для приготовления блюда.
  • Не заливайте продукты водой, чтобы разморозить быстрее: это лишит их витаминов. Лучше откинуть дары природы на дуршлаг и поставить на глубокую тару, куда будет стекать сок.
  • Во время разморозки не трогайте продукты, чтобы они не помялись.

Готовим пирог

Пирог из размороженных ягод можно приготовить очень быстро.

Ингредиенты:

Слоеное тесто

Одна упаковка

Черная смородина замороженная

300 г

Сахар

100 г

Яйца куриные

2 штуки

Сметана

4-5 столовых ложек

Мука

1-2 столовые ложки

Соль

Одна щепотка

 

Как готовить:

  1. Смородину размораживают за три-четыре часа до работы.
  2. Тесто также размораживается.
  3. Духовка разогревается до 180С. Форма для запекания смазывается растительным маслом.
  4. Тесто выкладывается в форму таким образом, чтобы образовались бортики, прокалывается вилкой. На него выкладываются ягоды.
  5. Яйца взбиваются, добавляется сахар. Массу снова необходимо взбить. Добавляются соль, мука и сметана.
  6. Масса вливается в форму для запекания, которую помещают в духовку и на 35 минут максимум. Пирог готов!

Готовим соус

Этот соус идеален для блюд из жирной птицы и мяса.

Ингредиенты:

Брусника

200 г

Сахар

20 г

Крахмал

10 г

Вода

Один стакан

 

Как готовить:

  1. Брусника размораживается и помещается в сотейник.
  2. Добавляются вода и сахар. Смесь доводят до кипения.
  3. Затем масса затягивается крахмалом.
  4. Соус протирается через сито и подается к блюдам.

Десерт из замороженных ягод с шоколадом

Ингредиенты:

Вишня без косточек

Один стакан

Черная смородина

Один стакан

Черника

Один стакан

Сливки

4-5 столовых ложек

Темный шоколад

Одна плитка

 

Как готовить:

  1. Шоколад делится на кусочки.
  2. К ним добавляются сливки.
  3. Смесь топится на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой.
  4. Ягоды раскладываются по креманкам, заливаются горячим шоколадом и подаются на стол.

Коктейль

Черника, черная смородина, клубника

250 г

Сухое белое вино или виноградный сок

250 мл

Сахарная пудра

По вкусу

Свежая мята

По вкусу

 

Как готовить:

  1. Клубнику, смородину и проч. без разморозки выложить в блендер.
  2. Залить смесь вином или соком, взбить до получения однородной массы.
  3. Разлить по бокалам, добавив сахарную пудру и мяту.

Запеканка

Ингредиенты:

Творог

300 г

Мякоть тыквы

400 г

Яйца куриные

3 штуки

Сметана

4 столовые ложки

Сахар ванильный

По вкусу

Цедра лимона

По вкусу

Крахмал

2 чайные ложки

Замороженные ягоды

2 стакана

 

Как готовить:

  1. Тыква смазывается растительным маслом. Овощ запекается в духовке. При желании ее можно посыпать пряностями, например, корицей.
  2. Затем с печеной тыквы устраняется кожура. Овощ разминается вилкой.
  3. Через сито протирается творог. К нему добавляют яйца, которые растираются с ванильным сахаром, крахмал с солью. Смесь растирается.
  4. Тыквенная мякоть смешивается с творожной массой и выкладывается в форму для запекания. Ее необходимо предварительно смазать маслом либо застелить пергаментом.
  5. Сверху выкладываются размороженные ягоды. Запекается продукт при 180С на протяжении 45 минут. Подавать на стол, присыпав сахарной пудрой.

Мусс

Ингредиенты:

Любые замороженные «дары природы»

300 г

Желатин

10 г

Сахар

100 г

Ваниль

По вкусу

Вода

10 мл

 

Как готовить:

  1. Клубника, вишня, смородина и проч. (в зависимости от вашего выбора) размораживаются и с помощью блендера доводятся до состояния пюре.
  2. Затем смесь протирается через сито. Добавляется сахар. Масса взбивается.
  3. Желатин разводится в горячей воде, после чего вливается в пюре.
  4. Смесь раскладывается по креманкам и отправляется на два-три часа в холодильник.
  5. Застывший мусс из ягод подается на стол с листьями мяты и сахарной пудрой.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов