Тонкие и воздушные блины на молоке

Масленица – это праздник, символизирующий прощание с зимой и встречу весны. Его история уходит еще во времена язычества, когда наши предки отмечали день весеннего равноденствия.

С приходом на Русь христианства Масленица была преобразована в подготовительный этап к посту, и стали ее отмечать за неделю до начала Великого Поста.

В этом году масленичная неделя начнется 24 февраля и завершится 2 марта. Поэтому предлагаем встретить Масленицу по всем правилам и приготовить главный ее символ – блины.

Ингредиенты

• молоко – 500 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• пшеничная мука – 1 ½ ст.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль;
• сахар;
• разрыхлитель.

В глубокой миске соединяем молоко, яйца, соль и сахар. Перемешиваем до однородности. Постепенно начинаем вводить муку, помешиваем, чтобы избежать комочков. Доводим до консистенции нежирной сметаны, после чего добавляем разрыхлитель и снова размешиваем.

Получившееся тесто оставляем на 15-20 минут, после чего добавляем растительное масло. Если необходимо, тесто можно убрать в холодильник и начать готовить блины позже, на качество продукта это не повлияет.

Для приготовления блинов берем сильно раскаленную сковороду, наливаем немного масла, после чего распределяем по всей площади тесто. Слой его должен быть максимально тонким. Готовим до золотистого цвета с одной стороны, после чего переворачиваем.

Блины можно подавать как со сметаной, так и с вареньем или вареной сгущенкой. При желании можно приготовить разнообразную начинку. Например, мясной фарш или творожный крем с фруктами и ягодами.

Изображение от freepik