Табуле
Булгур промыть несколько раз в холодной воде. Затем залить булгур кипятком и варить на слабом огне около 10 минут. Еще можно булгур залить ...
Табуле – это восточный салат, закуска, основным ингредиентом которого являются: булгур, мелко порубленная зелень и овощи.
Это блюдо может использоваться как гарнир для тех, кому надоела вареная греча. Также это блюдо идеально подходит для того, чтобы взять с собой в контейнере. Его можно употреблять свежеприготовленным (теплым) или холодным.
Ингредиенты на 2 порции:
- Булгур – 80 г
- Помидоры конкассе – 60 г
- Огурцы – 60 г
- Петрушка – 20 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Сок лимона – 5 мл
- Соль гималайская или морская – щепотка
Способ приготовления:
Булгур промыть несколько раз в холодной воде. Затем залить булгур кипятком и варить на слабом огне около 10 минут.
Еще можно булгур залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Булгур будет готов.
Важно помнить, что булгур нельзя разваривать (крупу варим до состояния «al dente»).
Готовим помидоры конкассе. У помидоров удаляем шкурку (для этого их необходимо ошпарить кипятком). Затем удаляем семена. То есть помидоры без семян и кожуры – это и есть помидоры конкассе.
Затем помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Огурцы очищаем и также нарезаем мелкими кубиками.
Петрушку мелко рубим.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сок лимона, нерафинированное оливковое масло и соль по вкусу.
Аккуратно перемешиваем.
В среднем блюдо готовить 20 минут.
Хочу заметить, если вы табуле хотите взять с собой на работу, не добавляйте соус и соль сразу, возьмите его с собой в специальном контейнере.