Шакшука – рецепт идеального семейного завтрака

Шакшука относится к числу традиционных блюд Востока и готовится из яиц, свежих помидоров с добавлением оливкового масла, трав и специй. Многие ошибочно полагают, что это блюдо относится к израильской кухне, но на самом деле его родиной является Ливия.

Существует большое количество вариаций шакшуки. Например, со шпинатом и сыром фета или же на булочке джабетта. Но сегодня предлагаем для неспешного семейного завтрака приготовить шакшуку по традиционному рецепту, рассчитанному на четырех человек.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• острый перец – ½;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• специи (зира, кинза, сахар, соль, перец) – по щепотке.

Чеснок и острый перец обжариваем в сковороде, как только пошел аромат добавляем зиру, мелко нарезанные помидоры. Обжариваем в течение 10 минут, после добавляем сахар.

Перемещаем приготовленный соус либо в порционные формы для запекания, либо в одну большую. Делаем углубления: в первом случае по центру, во втором – по периметру. В эти углубления разбиваем по одному яйцу, солим, перчим.

Отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180°С. Если белок не схватится, то можно еще на пару минут оставить блюдо в духовке.

Перед подачей шакшуку следует посыпать кинзой. Подавать можно со свежим хлебом и салатом из сезонных овощей.

Отметим, что для приготовления блюда на меньшее количество человек, следует пропорционально уменьшать количество ингредиентов.

Изображение от Freepik