Скопировать ссылку

Салат с киноа, лососем, маслинами и шпинатом

600

Киноа внешне схоже с булгуром или кускусом, является зерновой культурой. Содержит витамины группы В, пищевые волокна, богато цинком, железом, фосфором. Выращивают крупу в регионах Южной Америки.

Салат с киноа не только полезен из-за свойств ингредиентов, но и сытен. Также важным элементом является шпинат, который аналогично не популярен на территории России. Шпинат – травянистое растение, которое содержит железо и кальций, а также фолиевую кислоту и витамины.

Данный салат, благодаря киноа, достаточно калорийный, поэтому за счет состава его можно употреблять как основное блюдо.

На одну порцию понадобится:

  1. Киноа - 50 г.;
  2. Слабосоленый лосось (форель, кета, семга) - 80 г.;
  3. Свежий огурец - 1 шт.;
  4. Авокадо - 1 шт.;
  5. Маслины - 30 гр.
  6. Шпинат - 10 г.;
  7. Кинза - 5 г.;
  8. Масло кунжутное - 10 г.;
  9. Соевый соус - 10 г.;
  10. Лимонный сок - 2 г.

Для приготовления крупы необходимо в чистую кастрюлю отсыпать 50 грамм киноа, затем залить зерно водой в пропорции 1:2 и довести до кипения. Далее варить на медленном огне в течении 15 минут, постоянно помешивать. После полной готовности слить остатки воды через сито и дать крупе остыть.

Слабосолёную красную рыбу нарезать в виде кубиков или слайсами. Авокадо и огурец очистить от кожуры, далее нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кольцами. Рыбу и овощи соединить с киноа и перемешать.

Листья шпината и кинзы порвать руками и украсить соединенные ингредиенты.

Для заправки следует в отдельной емкости смешать кунжутное масло (можно использовать оливковое) с соевым соусом и лимонным соком, тщательно перемешать.

Салат с киноа, лососем, маслинами и шпинатом обильно полить заправкой.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов