Рецепты салатов с кальмаром для новичков

Присутствие в меню кальмара оказывает значительный положительный эффект на сердечно-сосудистую систему, работу мозга, иммунитет. Но для того, чтобы извлечь максимальную пользу, стоит выбирать щадящие методы готовки, к которым относятся запекание, тушение и варка.

При этом варка – самый быстрый и простой вариант, ведь достаточно пары минут для приготовления мяса. Но поскольку мало кто захочет есть одного отварного моллюска, предлагаем способ, как интересно использовать пресный продукт, но без особых усилий – приготовить салат с кальмарами.

Салат с кальмарами и лимоном с петрушкой

Ингредиенты:

• кальмар – 450 г;
• красный лук – ¼;
• сельдерей;
• красный сладкий перец;
• петрушка;
• чеснок – 1 зуб.;
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• винный красный уксус;
• соль;
• перец.

В первую очередь следует заняться приготовлением моллюска. Тушку промываем и нарезаем кольцами (идеально, если толщина будет не более 1,5 см). Опускаем кольца на 45-60 секунд в подсоленную и доведенную до кипения воду. После остужаем в миске со льдом и водой.

Нарезаем красный лук, сельдерей, перец, измельчаем чеснок и нашинковываем петрушку. В миске смешиваем все ингредиенты, добавляя масло, сок, уксус, соль и перец. В последнюю очередь добавляем кольца кальмара и перемешиваем.

Также для усиления вкуса многие предлагают дать салату настояться в течение пары часов.

Салат с кальмарами и свежими огурцами

Ингредиенты:

• кальмар – 2 тушки;
• огурцы – 2 шт.;
• лук;
• соль и чёрный молотый перец;
• сметана.

Для этого рецепта тушку кальмара стоит нарезать уже после варки, чтобы можно было легче сделать соломку. Далее нарезаем огурцы кубиками, а лук – полукольцами. Все ингредиенты соединяем в миске и заправляем двумя ложками сметаны.

Если хочется сделать салат более сытным, можно добавить варёные яйца.

Изображение от Freepik