Рецепты китайских блюд из свинины
Приготовление мяса по-китайски — навык, которым следует овладеть тем, кто ценит и любит азиатскую кухню. Она необычна, аутентична и приятна на вкус, особенно если хорошо постараться.

Рецептов приготовления мясных блюд в азиатском стиле множество, поэтому любая хозяйка сможет выбрать для себя то, что её определённо понравится. Многообразие гарниров и соусов позволяют подобрать идеальное сочетание продуктов — так, чтобы свинина получилась нежной и невероятно вкусной.
Свинина по-китайски с луком
Если хозяйке нравится острый луковый вкус, этот рецепт точно придётся ей по душе. Для приготовления свинины по-китайски с луком понадобятся:
- свинина — 0,5 кг.;
- зелёный лук — 10 пёрышек;
- сушёный имбирь;
- немного крахмала;
- морковь — 2-3 шт.;
- перец чили (если блюдо кажется слишком острым, его можно исключить из рецепта);
- чеснок — 2-3 зубчика;
- сахарный песок;
- соевый соус.
Также можно по желанию добавить в блюдо немного белого вина. Перец и соль рекомендуется добавлять по вкусу.
Кусок свинины режут на маленькие полоски и маринуют в смеси, состоящей из соевого соуса, уксуса, имбирного порошка и крахмала. Ёмкость с замаринованной свининой ставят в прохладное место, чтобы мясо как следует пропиталось. Пока оно маринуется, разогревают сковородку и обжаривают на ней морковь, затем помещают туда мясо с добавлением чеснока, перца и лука. Тушат на сковороде до готовности.
Свинина по-китайски с овощами
Это идеальное блюдо для ужина, а готовить его очень просто. Для приготовления понадобятся:
- свиная шея — 400 граммов;
- морковь — 2-3 шт.;
- перец (сладкий);
- фасоль в стручках;
- тыква;
- лук — 1 шт.;
- головка чеснока;
- соевый и рисовый соус (по 50 мл);
- яичный белок;
- немного крахмала;
- корень имбиря;
- сок лимона;
- перец;
- соль.
Отметим, что количество и виды овощей можно регулировать на своё усмотрение.
Вначале готовят пасту. Для неё нужны лимонный сок, имбирь, уксус, соевый соус и немного крахмала. В готовой пасте маринуют куски свинины. Пока мясо маринуется, на растительном масле обжаривают лук вместе с другими овощами. Мясо обжаривают с чесноком и имбирём. Как только мясо будет почти готово, к нему добавляют овощную смесь и перемешивают. Готовое блюдо настаивают под закрытой крышкой 2-3 минуты.
Интересное для Вас:




Еще статьи







