Рецепты китайских блюд из свинины

Рецептов приготовления мясных блюд в азиатском стиле множество, поэтому любая хозяйка сможет выбрать для себя то, что её определённо понравится. Многообразие гарниров и соусов позволяют подобрать идеальное сочетание продуктов — так, чтобы свинина получилась нежной и невероятно вкусной.

Свинина по-китайски с луком

Если хозяйке нравится острый луковый вкус, этот рецепт точно придётся ей по душе. Для приготовления свинины по-китайски с луком понадобятся:

• свинина — 0,5 кг.;
• зелёный лук — 10 пёрышек;
• сушёный имбирь;
• немного крахмала;
• морковь — 2-3 шт.;
• перец чили (если блюдо кажется слишком острым, его можно исключить из рецепта);
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сахарный песок;
• соевый соус.

Также можно по желанию добавить в блюдо немного белого вина. Перец и соль рекомендуется добавлять по вкусу.

Кусок свинины режут на маленькие полоски и маринуют в смеси, состоящей из соевого соуса, уксуса, имбирного порошка и крахмала. Ёмкость с замаринованной свининой ставят в прохладное место, чтобы мясо как следует пропиталось. Пока оно маринуется, разогревают сковородку и обжаривают на ней морковь, затем помещают туда мясо с добавлением чеснока, перца и лука. Тушат на сковороде до готовности.

Свинина по-китайски с овощами

Это идеальное блюдо для ужина, а готовить его очень просто. Для приготовления понадобятся:

• свиная шея — 400 граммов;
• морковь — 2-3 шт.;
• перец (сладкий);
• фасоль в стручках;
• тыква;
• лук — 1 шт.;
• головка чеснока;
• соевый и рисовый соус (по 50 мл);
• яичный белок;
• немного крахмала;
• корень имбиря;
• сок лимона;
• перец;
• соль.

Отметим, что количество и виды овощей можно регулировать на своё усмотрение.

Вначале готовят пасту. Для неё нужны лимонный сок, имбирь, уксус, соевый соус и немного крахмала. В готовой пасте маринуют куски свинины. Пока мясо маринуется, на растительном масле обжаривают лук вместе с другими овощами. Мясо обжаривают с чесноком и имбирём. Как только мясо будет почти готово, к нему добавляют овощную смесь и перемешивают. Готовое блюдо настаивают под закрытой крышкой 2-3 минуты.