Рецепты десертов с чиа
Лет 30 назад, в США, Джо Педот придумал горшки для растений в виде фигурок животных, на голове и спине которых можно было выращивать траву, имитирующую шерсть. Основой для этой «шерсти» послужили семена чиа. История с этими фигурками приобрела настолько широкий резонанс, что персонажами для «оволосянения» стали даже такие известные персонажи анимации как: Скуби-Ду, Кунг-фу Панда, Шрек, Гарфилд, Спанч Боб и другие.
А после того, как ученые пригляделись к ним повнимательнее и окрестили суперфудом, семена чиа получили вторую волну популярности.
На самом деле, об их богатом составе известно давно. Само слово «чиа» в переводе с языка майя означает «сила», что подтверждает их долгую историю. Чиа помогают в работе ЖКТ, укрепляют сердечно-сосудистую систему, способствуют снижению веса, а также защищают кости и зубную эмаль от разрушения. Маленькие семена обладают большой энергетической ценностью и могут стать отличным блюдом для начала дня или же, сытным перекусом.
Именно поэтому предлагаем попробовать несколько рецептов исключительно вкусных и полезных десертов с этим продуктом.
Рецепт пудинга с семенами чиа на завтрак
Для 1 порции пудинга нам понадобятся:
- 300 мл. миндального молока;
- 3 ст.л. семян чиа;
- щепотка корицы по вкусу;
- 1 ст.л. кленового сиропа или меда.
Все составляющие кладем в большую, желательно стеклянную, миску и тщательно перемешиваем. Комочков быть не должно. Получившийся коктейль ставим на ночь в холодильник. За это время семена разбухнут, и превратят молоко в сладкий пудинг. Утром достаем готовый завтрак и наслаждаемся.
Чиа мороженое с кокосовым молоком
Нам потребуется:
- 3,5 ст.л. семян чиа;
- 1,5 ст. кокосового молока;
- ¾ ст. ягод малины;
- 1 ст.л. сахара.
Можно также использовать мед, сироп агавы или топинамбура. Важно заметить, что в зависимости от выбранного подсластителя, его количество может меняться.
В остальном, заливаем чиа молоком и хорошо перемешиваем. После чего добавляем малину, сахар, еще раз перемешиваем и оставляем на 2 часа. Отстоявшуюся смесь разливаем по формочкам и убираем в морозилку. На следующий день мороженое будет готово!
.....
Десерт с чиа: ягодное парфе на миндальном молоке
Для 1 десерта берем:
- 3 ст.л. чиа;
- 300 мл. кокосового молока;
- 50 гр. гранолы;
- 2 ст.л. сиропа топинамбура;
- 40 гр. клубники;
- 1-2 шт. голубики.
Заливаем семена молоком, добавляем ложку сиропа и оставляем на час. Тем временем, клубнику с оставшимся сиропом топинамбура взбиваем в блендере.
Начинаем выкладывать слоями:
- гранола;
- настоявшиеся на молоке чиа;
- клубничный мусс;
- сверху украшаем ягодами голубики.
Сами семена не имеют ощутимого вкуса, но в сочетаниях с миндальным или кокосовым молоком, кленовым сиропом, корицей или ягодами начинают играть интересными вкусовыми оттенками. Десерты с чиа можно назвать отличным примером того, когда вкусное и полезное находят друг друга.