Рецепт яблочного штруделя, перед которым невозможно устоять

Для многих сочетание ароматов яблок и корицы имеет прочную ассоциацию с уютом и приятными посиделками в кругу семьи, когда можно забыть о делах, наслаждаться общением и общим времяпрепровождением.

А самым ярким блюдом, где прекрасно сочетаются эти два продукта, является штрудель, который не потребует большого кулинарного мастерства, но приведет в невероятный восторг всех, кто захочет его попробовать.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• изюм – 100 г;
• яблоки – 4 шт.;
• тростниковый сахар – 200 г;
• молотая корица – 2 ст. л.;
• молотый мускатный орех – 100 г;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахарная пудра – 5 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• ванильный экстракт – ½ ч. л.;
• ром;
• растительное масло;
• соль.

Для приготовления теста необходимо сначала просеять муку, после чего добавить одно яйцо, две ложки растительного масла и соль, перемешать, постепенно добавляя воду.

Из получившегося теста необходимо сформировать шар, который смазывается растительным маслом, после чего оборачивается пленкой. Тесто следует оставить в теплом месте на час.

Изюм необходимо залить небольшим количеством рома и оставить пропитываться примерно минут на 20. Если этого не сделать, то после приготовления штруделя изюм будет чересчур сухим.

Сначала в большой миске смешиваются нарезанные небольшими кубиками яблоки и лимонный сок, чтобы фрукты не потемнели и сохранили привлекательный внешний вид. После чего следует добавить изюм, сахар, корицу, мускатный орех, все необходимо тщательно перемешать.

В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

Ранее приготовленное тесто необходимо раскатать в тонкий и ровный пласт, равномерно посыпать его панировочными сухарями с ванильным сахаром. После чего по краю листа распределяется начинка, далее ближайший к начинке край теста поднимаем и аккуратно накрываем начинку. Таким образом скручиваем штрудель.

Оставшееся яйцо взбивается с молоком, получившейся смесью смазываются верх и бока десерта.

Аккуратно перемещаем штрудель на лист пергамента, выпекаем в лечение 40 минут до золотистой и хрустящей корочки. Приготовленный десерт следует покрыть глазурью из сахарной пудры, молока, корицы и экстракта ванили.

Подавать штрудель можно и горячим, и холодным, добавляя к нему шарик ванильного мороженого или взбитые сливки.

Изображение от Freepik