Скопировать ссылку

Рецепт салата с кускусом

571

Такой продукт как кускус появился на прилавках наших магазинов относительно недавно и сразу же завоевал сердца многих хозяек. Родиной этого продукта являются Тунис и Марокко. Именно там много веков назад хорошо знакомую нам манную крупу научились обрабатывать по особой технологии, используя получившийся кускус в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам.

Сам по себе он является пресным и на первый взгляд даже скучным, однако именно нейтральный вкус позволяет с одинаковым успехом сочетать кускус со сладкими, солеными, острыми или кислыми продуктами. Оказавшись в одной тарелке с овощами, фруктами, мясом или сыром в сопровождении заправки, эта крупа пропитывается вкусами и соусами и формирует питательную основу любого блюда, заряжая вас энергией на длительное время. Именно способность пропитываться вкусами сделала кускус очень популярным ингредиентом для всевозможных салатов в стиле «фьюжн», ведь для их приготовления требуется не более 10-15 минут.

Предлагаем и вам попробовать легкое в приготовлении, но очень вкусное и питательное блюдо на основе кускуса — салат с зелёным горошком и сыром фета. Его можно с успехом воспринимать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира, богатого растительным белком и клетчаткой. Простота приготовления этого блюда вполне позволяет готовить его небольшими порциями, так что мы рекомендуем не заготавливать этот салат впрок.

Ингредиенты:

  • Кускус— 125 г;
  • Зеленый горошек свежий или замороженный — 400 г;
  • Сыр фета — 150 г;
  • Грецкие орехи очищенные — 150 г;
  • Петрушка и базилик — по 1 пучку;
  • Лук-шалот — одна головка;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Мёд жидкий — 1 ст. л.;
  • Винный уксус белый — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло первого отжима — 50 мл;
  • Перец чили, свежемолотый черный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Залить кускус 100 мл кипятка, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5-минут, после чего разрыхлить его вилкой.
  • Отварить зелёный горошек в течение нескольких минут и промыть его холодной водой.
  • Грецкие орехи произвольно порубить, петрушку промыть и нарезать.
  • В блендере измельчить лук-шалот, чеснок, базилик, уксус и оливковое масло, добавить соль и приправы.
  • В глубокой миске соединить твердые подготовленные продукты и заправку, перемешать все ингредиенты, убрать в холодильник для настаивания на 1 час.
  • Перед подачей салата еще раз его перемешать и подавать, украсив кубиками феты.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов