Скопировать ссылку

Рецепт приготовления сациви из курицы

549

Если вы являетесь поклонником грузинской кухни, то наверняка хотя бы раз пробовали такое традиционное национальное блюдо как сациви. Не все знают, что изначально так называли соус на основе грецких орехов и пряностей, однако спустя несколько веков с момента своего появления так стали называть блюдо из индейки, залитое ореховым соусом.

Сегодня каждая грузинская хозяйка в совершенстве владеет секретами приготовления сациви. Предлагаем и вам научиться готовить это блюдо, способное стать украшением любого праздничного стола, тем более что ингредиенты для него доступны, а приготовление не займет много времени.

Стоит отметить, что изначально в рецептуре фигурирует именно мясо индейки, однако на сегодняшний день вполне допускается использование курицы в качестве основы этого блюда. Из специй традиционно добавление хмели-сунели, но блюдо также прекрасно сочетается с шафраном, корицей, перцем. Кинза также является обязательным вкусовым акцентом сациви, приготовленным по классическому рецепту. Современные повара в ряде случаев создают совсем неожиданные вариации холодных закусок на тему сациви, добавляя в блюдо крольчатину, ягнятину, утку и даже рыбу. Но несмотря на многообразие рецептов этого национального грузинского деликатеса, неизменными остаются ореховый соус и головокружительный, яркий и узнаваемый вкус блюда.

 

Ингредиенты для сациви из курицы

  • Курица — тушка одной птицы весом 1,5-1,6 кг;
  • Куриный бульон — 0,5 л;
  • Очищенные грецкие орехи — 0,2 кг;
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.;
  • Кинза — 1 небольшой пучок;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Перец чили и соль — по вкусу.

 

Приготовление

  • В блендере взбить до однородного состояния очищенные грецкие орехи, бульон, чеснок и кинзу. Приправить соус хмели-сунели и перцем чили, посолить по вкусу.
  • Куриную тушку отварить до полуготовности, а затем посолить и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут. Дать готовой курице немного остыть, снять с нее кожу и отделить мясо костей, разделив его на крупные волокна.
  • Залить куски курицы ореховым соусом и убрать блюдо в холодильник на пару часов, чтобы оно настоялось и охладилось. При подаче украсить готовое блюдо свежей зеленью кинзы.

 

ЗБП 1855

Уникальность 100%

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов