Рецепт панна-котты с чаем матча

Существует множество вариаций рецептов панна-котты. Пожалуй, одним из наиболее необычных рецептов можно считать вариант с добавлением зелёного чая матча. Попробуйте приготовить такую необычную панна-котту у себя дома, побаловав себя неповторимым переплетением традиционных западных и восточных вкусов.

Ингредиенты:

• Порошковый желатин — 1 пакетик;
• Порошок чая матча — 1 ст.л.;
• 10%-ые сливки — 500 мл;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Ванилин;
• Клубника или любые другие ягоды для украшения;
• Семена мака или кокосовая стружка.

Приготовление:

• Желатин необходимо замочить в ёмкости в небольшом количестве воды и дать постоять 5-7 минут;
• Чай матча смешать с 1 ст.л. сахара;
• К чаю с сахаром постепенно добавить 50 мл сливок и тщательно перемешать до образования густой пены;
• Постепенно добавить еще 200 мл сливок и ваниль, не переставая помешивать;
• Получившуюся смесь поставить на средний огонь и нагревать, пока сливки не начнут закипать по краям, а сахар полностью не растворится;
• В горячую сливочную смесь ввести желатин и оставшиеся сливки, тщательно перемешать;
• Разлить смесь в небольшие ёмкости (идеально подойдут силиконовые формочки) и поставить в холодильник на 3-4 часа;
• Перед подачей десерта каждую порцию панна-котты следует выложить на отдельную тарелку и посыпать кокосовой стружкой, маком и ягодами.

Этот элементарный в приготовлении и изысканный десерт украсит любой праздничный стол.