Скопировать ссылку

Рецепт осеннего тыквенного пирога

69

В классической американской кухне тыква является традиционно любимым местными жителями овощем и используется в приготовлении многих блюд повседневного и праздничного меню. Супы, салаты, закуски и даже десерты с использованием тыквы в качестве основного ингредиента способны удивить многообразием вкусов и текстур даже самых утонченных гурманов.

Самым необычным на наш взгляд тыквенным кулинарным шедевром можно считать американский пирог с корицей. Для его приготовления следует выбирать сочные сладкие сорта тыквы, обладающие яркой, насыщенной окраской. Использование мускатных сортов в приготовлении пирога по представленному ниже рецепту гарантирует отсутствие характерного овощного привкуса в десерте. Готовый пирог получится очень вкусным и нежным, с яркой вкусовой доминантой благодаря использованию корицы. Однако помимо этой специи тыква прекрасно сочетается с ванилином, кардамоном, гвоздикой, мускатным орехом и даже имбирем, так что вполне допускается вариация рецепта в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Этот изысканный, нежный и ароматный пирог станет отличным сопровождением уютного чаепития с друзьями или семьей и соберет искренние и заслуженные комплименты в свой адрес.

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта — 0,4 кг;
  • Масло сливочное — 1,5 пачки;
  • Яйца куриные — 3 шт.;
  • Мякоть тыквы — 0,8 кг;
  • Сахарный песок — 1 ст.;
  • Сливки жирностью не менее 30% — 0,2 л;
  • Ванилин, соль, корица — по вкусу.

Приготовление:

  • Мягкое масло комнатной температуры и просеянную муку растереть между руками в крошку, добавить яйцо, замесить тесто. Скатать готовое тесто в шар, поместить в пакет или обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
  • Мякоть тыквы нарезать на небольшие куски одинакового размера и тушить в сотейнике в небольшом количестве воды до мягкости. Готовую тыкву протереть через сито или пюрировать блендером.
  • Достать тесто из холодильника, раскатать его и уложить в круглую форму для выпечки с низкими бортиками. По тесту равномерно распределить фасоль или горох, укрыть форму пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
  • В емкости для смешивания взбить тыквенное пюре с яйцами, сахарным песком, сливками, пряностями и солью. Начинку для пирога вылить в форму с коржом и выпекать тыквенный пирог в течение часа при 170-180 градусах.
  • Готовый пирог разрезать на куски после его полного остывания. При желании можно перед подачей посыпать пирог тертым шоколадом и украсить взбитыми сливками.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов