Рецепт люля-кебаб из курицы в духовке

Люля-кебаб – это блюдо восточной кухни, которое готовят из молотого мяса с различными специями на открытом огне. Считается, что авторами это блюда являются воины, которые во время походов нанизывали на острие меча мясо и жарили его на открытом огне.

Сегодня ароматные и сочные мясные колбаски могут похвастаться большим количеством рецептов, где меняются не только виды мяса, используемые специи, но и принципы приготовления. По этой причине насладиться блюдом восточной кухни вполне реально и без необходимости разводить костер, а используя привычную духовку.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 500 гр.;
• лук – 2 шт.;
• сливочное масла – 2 ст.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль;
• перец.

Для приготовления люля-кебаб из курицы в духовке следует использовать деревянные шпажки, которые предварительно замачивают в холодной воде на час. После такой обработки шпажка не будет пригорать, а мясо не будет приставать к дереву.

Куриное филе необходимо предварительно обсушить, а после мелко нарезать, чтобы получился грубый фарш. Лук также нарезаем мелко. В одной миске соединяем масло, фарш, лук и яйца. Тщательно вымешиваем смесь, периодически отбивая об стол.

Облепливаем готовым фаршем шпажки, формируя небольшие удлиненные котлеты. Для того, чтобы мясо не прилипало к рукам рекомендуется всякий раз смачивать их в горячей воде.

Получившиеся люля выкладываем на противень с решеткой и ставим в духовку, которая была предварительно разогрета до 180 градусов. Готовится блюдо примерно 20 минут, а для придания мясу золотистого цвета стоит несколько раз перевернуть шпажки.

Для красивой и эффектной подачи люля-кебаб можно использовать огурцы, помидоры, красный лук, винный уксус и оливковое масло.

Изображение от Freepik