Рецепт кабачкового хлеба для гурманов

Кабачковый хлеб – отличный вариант домашней выпечки для ценителей кабачков, которые также задумываются о пользе потребляемых ими продуктов. Главная особенность такого хлеба состоит в том, что он имеет весьма вариативный состав. Например, можно отказаться от использования муки или же добавить в тесто спелые и сочные томаты. Кроме того, для его приготовления не обязательно иметь хлебопечку, отлично подойдут и духовка с формой для кекса.

Сейчас же предлагаем обратить внимание на более десертный вариант хлеба, в рецепте которого есть сахар и корица. Такой ароматный хлеб станет отличным вариантом для завтрака, а также прекрасно будет сочетаться с кофе, чаем или молоком.

Ингредиенты:

• небольшой кабачок – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст.;
• миндаль – 0,5 ст.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молотая корица – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст.л.

Миксером взбиваем яйца, необходимо добиться пышной и светлой массы, в процессе добавляя сахар и масло.

Очищенный от кожуры кабачок нарезаем маленькими кубиками и добавляем в яичную смесь. Вместе с корицей, разрыхлителем и солью просеиваем муку, добавляем ее в яично-кабачковую смесь и все тщательно перемешиваем.

Миндаль следует порубить на крупные кусочки и обжарить на сухой сковороде в течение двух минут, чтобы он приобрел золотистый цвет, после чего добавляем в тесто и перемешиваем еще раз.

Если хлеб планируется печь в духовке, то берем форму для выпекания, стелим пергамент, выгладываем тесто, ровняем поверхность. Отправляем форму в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем в течение часа и 20 минут.

После приготовления кабачковый хлеб необходимо остудить, не вынимая его из формы.

Изображение от Freepik