Рецепт имбирного печенья с глазурью для новогодних праздников

Пряный аромат корицы для многих ассоциируется с новогодними праздниками, домашним уютом и зимними вечерами. Так почему бы в эти каникулы не порадовать близких и не приготовить вкусные имбирные печенья с глазурью?

Тем более, что весь процесс займет примерно 1,5 часа, но принесет близким большое количество положительных эмоций.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 г;
• сливочное масло – 100 г;
• мед – 80 г;
• сахар – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – 2 ч. л.;
• сода – 2 ч. л.;
• имбирь – 1 ч. л.;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• сахарная пудра – 200 г;
• белок – 1 шт.;
• лимонный сок – ½ ч. л.

В глубокой миске смешиваем муку, специи, соль и соду. Для этого рецепта подойдет как мука высшего сорта, так и первого.

На водяной бане растапливаем масло и мед. Яйца смешиваем с сахаром и слегка взбиваем, можно использовать миксер. Главное, чтобы смесь была однородной.

Соединяем в глубокой миске масло с медом и яйца с сахаром, постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно пластичным.

Готовое тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и как минимум на час отправить в холодильник. Если есть возможность и желание, то его даже можно оставить на ночь.

После того, как тесто «настоялось», пришло время печь печенье. Для начала разогрейте духовой шкаф до 190 градусов.

Тесто раскатываем в пласт толщиной не более пяти миллиметров, с помощью формочек вырезаем заготовки. Если нет специальных формочек можно использовать обычный небольшой стакан.

Печенье необходимо выпекать в течение 10-15 минут, чтобы оно стало румяным и слегка потемнело.

Глазурь начинаем готовить после того, как печенье отправили в духовку. Для этого в глубокую миску вылейте белок, постепенно добавляя сахарную пудру, замешивайте глазурь. По консистенции она должна напоминать сметану. Как только это произошло добавьте лимонный сок и снова тщательно перемешайте.

Наносите глазурь с помощью кондитерского мешка на остывшее печенье. В течение 10 минут глазурь высохнет и печенье можно будет подавать гостям.

Изображение от Freepik