Скопировать ссылку

Рецепт брауни из нута

799

Название «брауни» произошло от цвета шоколадного пирожного, потому как на языке оригинала «коричневый» - звучит как «brown». Популярное пирожное с годами приобретало все больше вариаций, и хотя шоколад лежал основой в самом его названии, некоторые из современных «брауни» могут вас сильно удивить.

Вообще, если обратиться к истокам этого кондитерского изделия, то брауни - это американский шоколадный пирог. Рецепты его могут несколько отличаться, но суть остается неизменной - нарезанный маленькими прямоугольниками бисквитный пирог. Сами американцы чаще относят его к печенью, чем к пирожным, но в классификации российских кулинаров, брауни, все-таки, причисляют к пирожным. С чем склонны согласиться и мы.

Оригинальные, самые первые пирожные брауни имели в составе грецкие орехи и абрикосовую глазурь. Именно такие до сих пор можно заказать в отеле Palmer House Hotel, где они и были впервые приготовлены в 1893 году.

Во ходе Колумбийской выставки, Берта Палмер попросила приготовить пирожные «для дам», которые можно было бы легко сервировать в коробочки и удобно есть. Так, на Колумбийской выставке родились брауни, которые и сегодня остаются их самым знаменитым кондитерским изделием.

С момента появления первого брауни было создано огромное количество его версий: с ванилью или без, с добавлением большего количества масла или шоколада, с орешками и глазурью или без них. Французы придумали свой вариант брауни с жидким шоколадом внутри и назвали его «фондан». Англичане позже позаимствовали любопытный рецепт, назвав пирожное «фьюджи».

Существует также весьма небанальная разновидность пирожного - «блонди». Из названия несложно догадаться, что это брауни белого цвета. Шоколада в нем нет, но по консистенции блонди почти не отличается от брауни.  

С распространением моды на правильное питание, начали активно появляться рецепты брауни без муки, без сахара или без яиц. Существуют даже сыроедные брауни, в которых:

  • нет шоколада;
  • нет сахара;
  • нет муки;
  • не запекались в духовке.

Интересно, что по вкусу эти брауни не отличаются от традиционных. При этом вреда фигуре и здоровью не наносят совсем. Единственная сложность таких пирожных - это стоимость и долгое время приготовления.

В поисках баланса между привычным пирожным и его здоровым аналогом, мы решили остановиться на брауни, приготовленном из нута.

Рецепт ниже придется весьма кстати для уютного осеннего девичника. Можно не переживать за фигуру, а радоваться приятной компании за поеданием шоколадных пирожных.

Простой ПП-рецепт брауни в домашних условиях

Не стоит отказывать себе в удовольствии провести вечер с подругой за разговорами и пирожными. А сберечь фигуру и здоровье поможет наш хитрый рецепт.

Состав рассчитан на 4 порции: 

  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 ст.л. какао;
  • 30 г. горького шоколада;
  • 200 г. нута;
  • 3 ст.л. меда.

Для приготовления пирожных понадобится примерно 40 минут. Промываем и варим нут 20 минут. Когда нут готов, включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Тем временем, отправляем в блендер нут, яйцо, мед и разрыхлитель. Взбиваем до однородной массы.

.jpeg

Берем форму для выпекания и слегка смазываем ее маслом. Заливаем равномерно в нее тесто и готовим в духовке 30-35 минут.

Готовый пирог разрезаем на кубики и подаем с ароматным чаем.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Худеем правильно
Здоровый рацион как часть заботы о себе: составляем план питания
Для того, чтобы быть здоровым и хорошо себя чувствовать нужно уметь грамотно составлять план питания...
Полезные статьи
Растительное и подсолнечное масло: отличия
Различают несколько разновидностей растительных масел, и подсолнечное тоже входит в их число. Кстати...
Питание
Итальянский хлеб «Чиабатта»: польза и вред
Чиабатта – любимый вид хлеба не только в Италии, но и в мире. Те, кто один раз попробовал этот арома...
Питание
Правда ли, что фрукты также вредны как сахар?
«Ешьте больше фруктов и овощей», — это вероятно самая распространенная рекомендация диетологов. Всем...
Полезные статьи
Продукты, которые снижают воспалительные процессы в организме и улучшают иммунитет
Результаты многочисленных исследований подтверждают тот факт, что, оставленные без внимания воспален...
Питание
Когда в России стали есть хлеб
Данное мучное изделие издревле почиталось на Руси. Считалось настоящим украшением стола. Белый вариа...
Мнение эксперта
Что стоит есть для здорового сна?
Согласно проведенным исследованиям американского диетолога Саманты Кэссетти, грецкий орех – лучший п...
Питание
Испанские десерты и сладости: история, рецепты
Ошибочно думать, что Испания знаменита только своим хамоном, морепродуктами и оливками. Местные жите...
Хочу еще материалов