Рецепт брауни из нута

Вообще, если обратиться к истокам этого кондитерского изделия, то брауни - это американский шоколадный пирог. Рецепты его могут несколько отличаться, но суть остается неизменной - нарезанный маленькими прямоугольниками бисквитный пирог. Сами американцы чаще относят его к печенью, чем к пирожным, но в классификации российских кулинаров, брауни, все-таки, причисляют к пирожным. С чем склонны согласиться и мы.

Оригинальные, самые первые пирожные брауни имели в составе грецкие орехи и абрикосовую глазурь. Именно такие до сих пор можно заказать в отеле Palmer House Hotel, где они и были впервые приготовлены в 1893 году.

Во ходе Колумбийской выставки, Берта Палмер попросила приготовить пирожные «для дам», которые можно было бы легко сервировать в коробочки и удобно есть. Так, на Колумбийской выставке родились брауни, которые и сегодня остаются их самым знаменитым кондитерским изделием.

С момента появления первого брауни было создано огромное количество его версий: с ванилью или без, с добавлением большего количества масла или шоколада, с орешками и глазурью или без них. Французы придумали свой вариант брауни с жидким шоколадом внутри и назвали его «фондан». Англичане позже позаимствовали любопытный рецепт, назвав пирожное «фьюджи».

Существует также весьма небанальная разновидность пирожного - «блонди». Из названия несложно догадаться, что это брауни белого цвета. Шоколада в нем нет, но по консистенции блонди почти не отличается от брауни.  

С распространением моды на правильное питание, начали активно появляться рецепты брауни без муки, без сахара или без яиц. Существуют даже сыроедные брауни, в которых:

• нет шоколада;
• нет сахара;
• нет муки;
• не запекались в духовке.

Интересно, что по вкусу эти брауни не отличаются от традиционных. При этом вреда фигуре и здоровью не наносят совсем. Единственная сложность таких пирожных - это стоимость и долгое время приготовления.

В поисках баланса между привычным пирожным и его здоровым аналогом, мы решили остановиться на брауни, приготовленном из нута.

Рецепт ниже придется весьма кстати для уютного осеннего девичника. Можно не переживать за фигуру, а радоваться приятной компании за поеданием шоколадных пирожных.

Простой ПП-рецепт брауни в домашних условиях

Не стоит отказывать себе в удовольствии провести вечер с подругой за разговорами и пирожными. А сберечь фигуру и здоровье поможет наш хитрый рецепт.

Состав рассчитан на 4 порции: 

• 1 яйцо;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ст.л. какао;
• 30 г. горького шоколада;
• 200 г. нута;
• 3 ст.л. меда.

Для приготовления пирожных понадобится примерно 40 минут. Промываем и варим нут 20 минут. Когда нут готов, включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Тем временем, отправляем в блендер нут, яйцо, мед и разрыхлитель. Взбиваем до однородной массы.

Берем форму для выпекания и слегка смазываем ее маслом. Заливаем равномерно в нее тесто и готовим в духовке 30-35 минут.

Готовый пирог разрезаем на кубики и подаем с ароматным чаем.