Простой рецепт вкусной и полезной шарлотки

Яблоки, которые являются основным ингредиентом шарлотки, богаты витаминами, клетчаткой и пектином. За счет этих полезных веществ улучшается пищеварение, активнее выводятся токсины из организма. При этом доказано, что термическая обработка повышает усвояемость фруктов, поэтому запеченные яблоки даже предпочтительнее свежих.

Также при приготовлении десерта можно заменить сахар на натуральные подсластители, а пшеничную муку – на цельнозерновую. В этом случае шарлотка станет еще более полезной и диетической.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 180 г;
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• корица – 0,5 ч. л.;
• растительное масло.

Яблоки помойте, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Для усиления аромата их можно посыпать корицей, хотя десерт будет вполне удачным и без этого.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой пены. Это займет примерно 5 минут, если работать миксером. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, затем аккуратно соедините с яичной смесью, стараясь не потерять воздушность теста.

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите часть яблок в форму, равномерно распределите по ним половину теста, затем снова добавьте яблоки, и сверху оставшуюся часть теста. Также можно просто перемешать яблоки с тестом.

Шарлотку следует выпекать около 35-40 минут до золотистой корочки, проверять готовность теста следует зубочисткой – она должна остаться сухой. Готовое блюдо можно вынимать из формы после того, как оно немного остынет.

Изображение от Freepik