Простой рецепт мясного гуляша

Гуляш является национальным блюдом для Венгрии и Чехии, но этимология слова восходит к венгерскому языку и в своей изначальной форме переводилось как «мясное блюдо, приготовленное пастухами».

В русской кулинарной традиции гуляш – это рагу, которое готовится из мяса без костей. Готовится же оно обычно в два этапа – обжарка, а после чего следует тушение в подливе.

Сегодня предлагаем попробовать достаточно простой рецепт гуляша, для которого понадобятся меньше 10 ингредиентов.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• пшеничная мука – 1 ст.л;
• томатный соус – 3 ст.л.;
• лавровый лист;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

В этом рецепте можно использовать любой вид мяса, но мы рекомендуем обратить свое внимание на говяжье филе, так блюдо получится наиболее сочным и нежным.

Выбранное мясо следует нарезать на кубики, посыпать солью и перцем, обжарить на масле. После чего добавляются мелко нарубленный лук и мука. Отметим, что по рецепту можно использовать любой сорт лука, главное, чтобы он был сладкий.

После того, как мясо с луком обжаривались в течение нескольких минут, перекладываем их в кастрюлю, добавляем два-три стакана воды, томатный соус, лавровый лист. Вместо соуса также возможно использовать пасту или пюре.

Гуляш следует тушить в течение часа, если кусочки крупные, то увеличиваем время до полутра часов, но не больше.

Изображение от freepik