Скопировать ссылку

Питание при обострении хронического гастрита

407

Гастрит — достаточно распространенная болезнь. В периоды обострения человек чувствует сильную боль, что существенно снижает качество жизни. Чтобы минимизировать негативные симптомы, необходимо откорректировать меню, исключив него все продукты, вызывающие раздражение травмированного органа.

Автор: Туманян Татевик Сергеевна

Гастрит — достаточно распространенная болезнь. В общем виде её можно охарактеризовать как воспаление слизистой оболочки желудка. Причины этого неприятного явления заключаются в неправильном образе жизни, нерегулярном питании, увлечении фаст-фудом. В периоды обострения гастрита человек чувствует сильную боль, что существенно снижает качество жизни. Чтобы минимизировать негативные симптомы, необходимо откорректировать меню, исключив из него все продукты, вызывающие дополнительное раздражение травмированного органа.

Острый и хронический гастрит: причины развития заболевания

Чаще всего болезнь провоцирует следующие факторы:

  • неправильное питание - обилие жирной и пряной пищи, фаст-фуд, газировка, алкоголь и т.д.
  • длительная медикаментозная терапия салицилатами, бутадионом, бромидами, антибиотиками и некоторыми другими разновидностями лекарств;
  • попадание в организм сальмонеллы и других аналогичных микроорганизмов, вызывающих инфекцию;
  • курение;
  • хронические заболевания носоглотки, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, имеющие инфекционный характер.

Чем отличается хронический гастрит от острого

У заболевания существует масса разновидностей, но основных две: острая и хроническая. 

Острая форма гастрита проявляется примерно через 4-8 часов после того, как в организм попал спровоцировавший её фактор (пища, лекарство, напиток и т.д.). Для данного гастрита характерны следующие симптомы:

  • тяжесть в подложечной области;
  • общая слабость, тошнота и головокружение;
  • расстройство стула, рвота;
  • отрыжка;
  • изжога;
  • боль в середине живота, которая проявляется при надавливании.

Если не лечить острый гастрит, он переходит в хроническую форму.  Пациент может длительное время не подозревать, что имеет данное заболевание, пока не случается рецидив.

900.jpg

Питание при обострении хронического гастрита. Основные правила

Снять неприятные симптомы и облегчить состояние без изменения системы питания невозможно. Диета, назначаемая в период обострения хронического гастрита, должна быть направлена на нормализацию работы ЖКТ. 

Основные правила приема пищи в этот период можно сформулировать следующим образом:

  • Есть часто (5-6 раз в сутки), но маленькими порциями. Не переедать на ночь.
  • Заменить жареные блюда на вареные, тушёные или запечённые.
  • В первые 2-3 дня обострения есть преимущественно жидкую и протертую пищу.
  • Еда должна быть средней температуры, а не обжигающей или ледяной.
  • Следует отказаться от чрезмерно солёных, копчёных, острых, жирных продуктов.
  • Блюда должны быть свежеприготовленным и содержать только натуральные компоненты.

Как правило, лечебная диета при гастрите продолжается 1-1,5 месяца, но основных правил питания необходимо придерживаться всю жизнь. 

Острый и хронический гастрит: что можно и что нельзя? 

 Список разрешённых продуктов следующий:

  • Высушенный белый хлеб, печенье (типа галет).
  • Молоко и молочные супы.
  • Овощные бульоны и рагу.
  • Каши (гречневая, овсяная, рисовая и т.д.).
  • Кисломолочные продукты (натуральный йогурт, простокваша и т.д.).
  • Нежирное мясо и рыба. Можно отваривать, тушить или запекать, делать котлеты фрикадельки, суфле и т.д.
  • Рафинированное растительное масло (в умеренных количествах).
  • Паровой омлет или сваренные вкрутую яйца.
  • Компот, некрепкий чай,  минеральная вода без газа, отвар из плодов шиповника.

 В “чёрный список” попадают следующие продукты:

  • Наваристые мясные или рыбные бульоны.
  • Жирности и копчености,  чрезмерно соленая или копченая пища.
  • Спиртосодержащие напитки.
  • Крепкий чай и кофе.
  • Овощи, которые провоцируют брожение и газообразование (огурцы, бобовые, капуста и т.д.).
  • Грибы.
  • Медленноусвояемые блюда: блины, пирожки, черный хлеб и т.д.
  • Сыр.
  • Консервированные и маринованные продукты. 

Диета при гастрите

Выбор конкретной диеты лучше оставить на усмотрение врача. Медик должен оценить степень тяжести заболевания, состояние больного, индивидуальные особенности организма и на основе этого выбрать подходящий рацион. Чаще всего назначают стол №1, №2, №15.

Питание, согласно столу №1, практикуется в самые тяжелые периоды обострений гастрита.  Диета сводится к употреблению отварных или приготовленных на пару продуктов, часть из которых превращают в пюре. Лечение может занять до двух месяцев. 

По мере облегчения состояния пациента переводят на стол №2,  подразумевающий более широкий выбор продуктов и способов их приготовления. Диета разрешает есть бульон из постного мяса или рыбы, лёгкий борщ, рассольник.  Можно добавить в рацион нежирную ветчину или натуральную вареную колбасу (например, “Докторскую”). Допустимы соусы на основе мясного бульона, ягод или фруктов. Нельзя употреблять грибы и овощи в сыром виде.

Стол № 15 еще больше расширяет перечень продуктов, которые можно включать в ежедневный рацион. При диете данного типа допускается употребление ржаного хлеба, фруктов, овощей без дополнительной термической обработки и т.д.  Однако от жирных, консервированных и копченых блюд, фаст-фуда, газировок, алкоголя - то есть продуктов, особенно сильно раздражающих стенки желудка, - всё же лучше воздержаться.

Вне зависимости от стадии заболевания и назначенной доктором диеты питание должно оставаться сбалансированным и включать в себя все необходимые микроэлементы.

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Какое оливковое масло выбрать для жарки?
Прежде чем выбирать оливковое масло для жарки, следует узнать, почему же современные хозяйки все чащ...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Полезные статьи
В чем польза необработанных продуктов?
Когда появляются проблемы с лишним весом и здоровьем, человек начинает задумываться о перемене своих...
Полезные статьи
Растительное и подсолнечное масло: отличия
Различают несколько разновидностей растительных масел, и подсолнечное тоже входит в их число. Кстати...
Полезные статьи
Куркума: польза и вред для здоровья
Популярность куркумы за последние годы заметно возросла. Растение, популярное в Центральной и Юго-Во...
Полезные статьи
Эффекты лептина
Уже более 40 лет известно, что жировая ткань является не только энергетическим депо, но и активно пр...
Полезные статьи
Красная фасоль: польза и вред
Фасоль относится к семейству бобовых, имеет глянцевую плотную оболочку ярко-красного цвета. Этот вид...
Полезные статьи
5 самых опасных продуктов для сердца и сосудов
Кандидат медицинских наук в кардиологии и практикующий врач Анна Кореневич рассказала о том, употреб...
Питание
Строгая диета после Нового года: чем грозит?
«После новогодних праздников сяду на диету!» - это выражение не понаслышке знакомо многим людям. Одн...
Рецепты здорового питания
3 варианта омлета на завтрак
Омлет является отличным низкоуглеводным завтраком. Он прекрасно подойдет для приверженцев кето диеты...
Хочу еще материалов