Печеночные оладьи: рецепт приготовления

Это простое и сытное блюдо обладает очень нежной текстурой, а вкус печени в нем не так ярко выражен, так что есть все шансы, что ваши домочадцы будут уплетать эти оладьи за обе щеки. Для этого блюда можно использовать говяжью, куриную, свиную или кроличью печень, а в качестве гарнира лучше всего подойдет картофельное пюре и соус из сметаны и зелени. Приготовление оладий по представленному рецепту совсем несложно и не займет дольше одного часа, главное использовать качественные и свежие продукты, а для того, чтобы разнообразить вкус этого блюда, можно использовать различные овощи, рис, зелени и специи.

Ингредиенты:

• Куриная или любая другая печень — 0,5 кг;
• Пшеничная или рисовая мука — 3 ст. л.;
• Морковь — 0,2 кг;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сметана — 30-50 г;
• Сода — 2 г;
• Соль и черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Печень тщательно очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей.
• Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке.
• В миске соединить все ингредиенты: измельченную печень с луком, морковь, яйцо, сметану. Посолить, поперчить, добавить соду и тщательно перемешать.
• Выпекать оладьи с двух сторон на среднем огне на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.