Паста с тыквой

Тыква богата бета-каротином, который организм превращает в витамин А и поддерживает зрение и иммунитет. Клетчатка тыквы способствует нормализации пищеварения и длительному ощущению сытости. В составе тыквы присутствуют калий и магний, необходимые для электролитного баланса и нормальной работы мышц.

Низкая калорийность вместе с питательностью делает тыкву отличной основой легких, но сытных блюд. Ее естественная сладость добавляет глубину вкуса без дополнительного сахара. В сочетании с пастой она образует гармоничное соединение углеводов и белков, что подходит для ужина после рабочего дня, когда требуется быстрое, но полноценное питание.

Ингредиенты:

• спагетти – 90 г;
• грудинка свиная – 60 г;
• тыква – 200 г;
• тимьян – несколько веточек;
• оливковое масло – 30 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• перец.

Спагетти варят в подсоленной воде до состояния al dente. Грудинку нарезают небольшими ломтиками и обжаривают на сковороде до румяной корочки, посолив и поперчив по вкусу.

Тыкву нарезают кубиками примерно 1 см, после чего отправляют на отдельную сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Чеснок чистят и мелко рубят, добавляют к тыкве вместе с тимьяном. Все обжаривают на умеренном огне до мягкости тыквы и аромата трав.

Готовые спагетти, обжаренную грудинку и тыкву соединяют на сковороде или в большой миске, тщательно перемешивают, по необходимости еще раз солят или перчат.

Изображение от Freepik