Скопировать ссылку

Овощной суп: быстро, просто и сытно

1697

Овощной суп – это вкусное блюдо, которое при этом обладает значительным количеством полезных свойств. Специалисты в области правильного питания рекомендуют ввести его в свой ежедневный рацион.

Чаще всего в процессе приготовления овощи теряют до 70% витаминов, однако в супах они сохраняются, оставаясь в бульоне. По этой причине овощные супы – отличный выбор для поддержания здоровья.

Также вареные овощи способствуют улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ, в то время как сырые овощи для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта могут быть противопоказаны.

Еще не стоит чрезмерно увлекаться блюдом, поскольку в большом количестве оно будет менее полезным. Так, рекомендуется придерживаться следующих размеров порций:

  • для мужчин – до 400 мл;
  • для женщин – до 300 мл;
  • для детей – до 200 мл.

Классический рецепт овощного супа

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • сельдерей;
  • ·чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 1,5 л;
  • соль;
  • перец.

Сначала очистите картофель, морковь и лук. Картофель должен быть среднего размера.

Нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук – мелко. Сладкий перец нарежьте полосками, а кабачок – кубиками. Помидоры можно нарезать кубиками. Также рецепт допускает использование томатного пюре, его понадобится 200 г.

В кастрюле на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, это займет примерно 3–4 минуты. Затем добавьте морковь и сладкий перец, продолжая обжаривать еще около 5 минут.

После добавьте картофель и сельдерей. Залейте все овощи водой. Еще можно использовать овощной бульон, если он имеется. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.

Когда картофель станет мягким, добавьте кабачок и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, затем варите еще около 10 минут. За несколько минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок.

Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью – петрушкой, укропом.

Изображение от freepik

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов