Скопировать ссылку

Овощное рагу: рецепт

158

Рагу - это способ приготовления продуктов определенным образом, как правило, это овощи или мясо, которое тушат в густом соусе. Также рагу бывает не только овощное и мясное, но и грибное и даже рыбное. Рагу является интернациональным блюдом, к разновидностям относят фрикасе, сиве или соте.

Рагу является самостоятельным блюдом, если в его состав входят мясные, рыбные продукты, а в качестве гарнира выступает, если это овощное или грибное рагу.

Ингредиенты:

  1. Картошка (средняя) - 6 шт.;
  2. Помидор (средний) - 3 шт.;
  3. Кабачок - 1 шт.;
  4. Сладкий перец - 1 шт.;
  5. Морковь - 1 шт.;
  6. Репчатый лук - 1 шт.;
  7. Чеснок - 4 зуб.;
  8. Растительное масло - 4 ст.л.;
  9. Томатная паста - 2 ст.л.;
  10. Соль по вкусу;
  11. Перец чёрный молотый по вкусу;
  12. Кипяток - 100 мл.

Перед приготовлением все выше перечисленные овощи следует тщательно помыть и обсушить. Далее подготовить продукты: морковь натереть на терке, помидор порешать небольшими дольками, картошку очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера, кабачок нарезать соразмерно с картошкой, болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, репчатый лук нарезать мелко, а чеснок пропустить через пресс.

Необходимо взять сковороду глубокую или казан. Добавить в сковороду растительное масло и накалить его, далее зажарить лук, чеснок и морковь до золотистой корочки. К зажарке поместить помидоры и томатную пасту, убавить огонь на минимум, тушить 2 минуты. Содержимое залить кипятком, добавить специи, все тщательно перемешать.

К зажарке добавить подготовленные овощи: кабачок, картофель и сладкий перец. Ещё раз все перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне ориентировочно 25-30 минут до готовности картофеля. Готовности картошки можно проверить вилкой, если картофелина беспрепятственно промыкается, то овощ готов.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов