Скопировать ссылку

Осторожно! Не десерт – йоркширский пудинг

443

Йоркширский пудинг не является десертом, наоборот, это пресная выпечка, которую подают как хлеб к ростбифу с подливкой. Булочка получается хрустящей, потому что она приготовлена их кляра. Йоркширский пудинг известен в Англии с XVIII века и является настоящим традиционным блюдом.

Если нравится пресное тесто или надоел обыденный хлеб, то подобные булочки можно приготовить как альтернативу.

Ингредиенты:

  1. Молоко (любой жирности) - 280 мл.;
  2. Куриное яйцо - 3 шт.;
  3. Пшеничная мука - 130 г.;
  4. Растительное масло - 3 ст.л.;
  5. Соль - 1/2 ч.л.

Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перед приготовлением заблаговременно подготовьте все необходимое. Помимо этого, для приготовления понадобятся формы для выпечки кексов.

Растительное масло можно использовать любое: подсолнечное, оливковое и даже кунжутное. Также его можно заменить на растопленное сливочное.

Тесто по итогу должно получиться умеренно густым, чтобы можно было разлить по формам.

До приготовления смеси теста возьмите глубокую миску и первым делом разбейте в неё яйца, добавьте соль. Взбивайте до пышности яиц. Далее добавляем молоко и доводим смесь до однородности.

Муку перед добавлением следует просеять. Добавляйте к яичной смеси пшеничную муку порционно. Тесто должно получится без комков.

Накройте миску пищевой плёнкой и дайте тесту постоять около получаса.

Тем временем, духовой шкаф разогрейте до 230 градусов. Поставьте пустые формы для выпечки в духовку, чтобы те нагрелись на 10 минут.

Аккуратно достаньте формы, смажьте маслом, можно услышать, как масло зашипит, убираем в духовку ещё на пару минут, чтобы масло нагрелось.

Достаём снова формочки и разливаемся готовое тесто на половину ёмкости. Убираем в духовой шкаф на 15 минут, снижаем температуру до 220 градусов Цельсия, далее снижаем температуру до 200 градусов и готовит пудинги до румяности около 7 минут.

Булочки должны увеличится в объёме от первоначального теста в полтора раза. Внутри они получаются пористыми.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов