Новогодние закуски: вкусно и быстро для праздничного стола

Новогодний стол – это отличная возможность удивить гостей оригинальными закусками. Чтобы подготовка не стала головной болью, предлагаем несколько легких рецептов, которые можно быстро приготовить и подать в праздничную ночь. Эти закуски отлично сочетаются с шампанским, соками и теплыми напитками, поэтому придутся по вкусу большому количеству человек.

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• тарталетки – 12 шт.;
• красная рыба – 150 г;
• сливочный сыр – 150 г;
• свежий укроп;
• лимон – 1 шт.;
• перец чили – по вкусу.

Рыбу нарежьте мелкими кусочками и смешайте со сливочным сыром. Добавьте измельчённый укроп, каплю сока лимона и перец чили по желанию. Начините тарталетки полученной смесью и украсьте небольшими веточками укропа.

Канапе с сыром и виноградом

Ингредиенты:

• сыр бри (камамбер) – 100 г;
• виноград – 100 г;
• грецкие орехи или миндаль – 30 г;
• хлеб (чиабатта или багет) – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.

На тонкие ломтики хлеба положите кусок сыра, сверху – половинку винограда и немного орехов. Для дополнительной сладости можно немного полить медом.

Брускетты с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• хлеб – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль, перец – по вкусу.

Обжарьте креветки с измельченным чесноком и оливковым маслом до готовности. Авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком лимона. На обжаренные ломтики хлеба выложите креветки и сверху – кусочки авокадо. Можно украсить свежей зеленью.

Теплый салат из курицы с яблоками

Ингредиенты:

• курица (грудка) – 300 г;
• яблоко – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• заправка (например, йогурт или сметана).

Обжарьте курицу до золотистой корочки. Яблоки нарежьте ломтиками, лук – полукольцами. Все вместе перемешайте, сбрызните уксусом и маслом, добавьте специи. Можно подавать теплым с легкой заправкой из йогурта или сметаны.

Изображение от Freepik