Скопировать ссылку

Новогодние китайские кулинарные традиции: популярные рецепты

106

Празднование китайского Нового года длится две недели. В это время жители Китая одеваются в красное и празднуют с большим размахом: запускают фейерверки, дарят друг другу денежные подарки. Считается, что шумное празднование помогает справиться со злыми силами.

И конечно, новогодний стол в Китае не обходится без вкусных и порой необычных блюд. Представляем несколько популярных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях, тем самым приобщившись к новогодним традициям Поднебесной.

Рецепт хрустящих сладких розеток

Для приготовления сладких хрустящих розеток понадобятся:

  • мука — 130 г.;
  • сахарный песок — 60 г.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл.;
  • сухой концентрированный заварной крем — 2 г.

Яйцо вбивают в муку и как следует перемешивают, затем вливают воду и замешивают тесто. В тесто добавляют сахарный песок и концентрированный заварной крем. Полученную массу разливают по формочкам и обжаривают при 130С в масле до того, как появится хрустящая корочка.

Рецепт хрустящих шариков

Для 20 хрустящих шариков с кунжутом понадобятся:

  • таро (порезанное) — 600 г.;
  • мука из риса (клейкая) — 25 г.;
  • мука рисовая — 20 г.;
  • семена кунжута - 16 г.;
  • приправа «5 специй» - 2 г.;
  • сахарный песок — 2 г.;
  • соль — 4 г.;
  • куриный порошок — 5 г.;
  • китайское вино — 8 мл.;
  • сухой концентрированный заварной крем — 2 г.;
  • перец чёрный — 0,5 г.

Все компоненты смешивают в одной ёмкости. Из полученного теста лепят шарики. Для их обжарки используют кипящее масло. Температура обжарки составляет 130С.

Рецепт пудинга из репы

Для того, чтобы приготовить такой пудинг, понадобятся:

  • репа китайская — 600 г. (её нарезают ломтиками);
  • мука рисовая — 170 г.;
  • мука каштановая — 30 г.,
  • вода — 360 мл.;
  • масло подсолнечное — 30 мл.;
  • мясо (консервы, их нарезают кубиками) — 120 г.;
  • креветки (высушенные) — 30 г.;
  • гребешки морские — 10 г.;
  • паста чёрного трюфеля — 20 г.;
  • моллюск брюхоногий (или морское ушко);
  • сахарный песок — 15 г.;
  • перец чёрный — 3 г.;
  • масло кунжутное — 15 мл.;
  • соль — 5 г.

Мясо из консервов обжаривают вместе с креветками, затем в отдельной ёмкости смешивают треть воды и каштановую муку с добавлением рисовой и ещё трети воды. Всё как следует перемешивают — так, чтобы получилось жидкое тесто. В полученную массу добавляют подсолнечное масло и специи. Репу отваривают и выкладывают в тесто, с добавлением обжаренных креветок, мяса, гребешков и трюфельной пасты. Оставшиеся креветки кладут поверх пудинга. Морское ушко служит украшением композиции: его помещают в середину пирога. Пудинг варят на пару в течение 60 минут до загустения.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов