Мясо по-французски: просто и очень вкусно

Вопреки своему названию, мясо по-французски является традиционным блюдом русской кухни, которое начали готовить во времена Николая I. А название его связано с тем, что создателем блюда был французский повар Урбен Дюбуа.

Стоит отметить, что рецептура с тех времен не изменилось, так что перечень ингредиентов остался практически тем же. Главное отличие состоит в том, что на аристократический стол попадала телятина, сейчас же чаще используют свинину. Также для упрощения процесса приготовления соус бешамель современные хозяйки заменили обычным майонезом. И именно этот вариант рецепта рассмотрим сегодня.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г;
• картофель – 5 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр;
• майонез;
• молотый черный перец;
• соль.

Нарезанное на тонкие ломтики мясо необходимо отбить, после чего выложить на противень с постеленной бумагой для выпечки, посолить и поперчить, немного смазать майонезом.

Второй слой – картофель, нарезанный тонкими кружочками, после чего вновь идут приправы и соус. Далее необходимо повторить эти шаги с луком и помидорами.

Духовой шкаф необходимо прогреть до 200 градусов, противень с мясом поставить на 45-50 минут. По истечении указанного времени противень следует достать, чтобы посыпать свинину сыром, а потом убрать обратно в духовку до тех пор, пока он не расплавится.

Изображение от Freepik