Скопировать ссылку

Можно ли сделать сбалансированное меню на Новый год

72

В нашей стране ночь с 31 декабря на 1 января – это особый праздник. Его любят и взрослые, и дети. Оно не удивительно, ведь каждый ждет от этой ночи немножечко чуда и сказки. Не последняя роль в этом всем действе отведена праздничному столу. Но зачастую на нем стоят жирные и не очень полезные блюда. Однако кто сказал, что на праздничный фуршет нельзя подобрать полезные, а главное вкусное меню?

Основное блюдо

Не зря эти блюда так называются, ведь без них не обходится не один праздничный стол. Конечно, их сложно приготовить так, чтобы они несли в себе исключительно пользу. Но минимизировать вред все же реально.

Фаршированный запеченный картофель

Для него понадобится:

  • Картофель;
  • Индейка или куриная грудка (можно и свинину, но о диетичности такого блюда можно забыть);
  • Сливочное масло;
  • Лук;
  • Сыр;
  • Приправы и специи.

Картофель хорошенько промыть, ведь чистить его не нужно. Чтобы он быстрее готовился, его нужно проткнуть вилкой в нескольких местах. Картошка солится и каждый овощ заворачивается в фольгу. Запекается до готовности при температуре 180 градусов.

Пока картофель в духовке, следует подготовить начинку. Мясо варится и мелко нарезается, режется и лук. Лук с мясом обжарить на сковороде со сливочным маслом до румяности.

Готовый картофель разрезается вдоль, извлекается середина. «Внутренности» разминаются в пюре, и к ним добавляется мясо с луком, а также натертый сыр. Полученная смесь заправляется в картофель и отправляется в духовку минут на 10.

Закуски

Если спросить про главное блюдо Нового года, то каждый ответит, что это салат Оливье. О полезности традиционного блюда говорить не приходится. Но есть у него и более диетические разновидности.

Диетический вариант

Для двух порций понадобится:

  • Вареная курица или индейка – 100 г;
  • Вареный картофель – 2 шт.;
  • Вареная морковь – 2 шт.;
  • Вареные яйца – 2 шт.;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Маринованный огурец – 1 шт.;
  • Свежий (мороженный) горошек;
  • Сметана (если майонез, то домашний);
  • Соль, перец и зелень.

Приготовление максимально просто: все ингредиенты нарезать и смешать, добавить горошек и посолить. По желанию можно поперчить и добавить зелень. Заправить сметаной или майонезом, перемешать и поставить в холодильник.

Хоть салат и диетический, но все же в нем есть майонез, поэтому хорошо будет его уравновесить чем-то совсем легким.

Салат из свежих овощей

Для этого понадобится:

  • Половина пекинской капусты;
  • Два яблока (кислые и зеленые);
  • Два болгарских перца;
  • Помидоры черри;
  • Оливковое масло;
  • Соль и яблочный уксус.

Капусту нашинковать, яблоки и перец нарезать соломкой. Масло смешать с небольшим количеством уксуса и заправить салат. Помидоры разрезать на половинки и украсить блюдо.

Десерты

Что из сладостей может более полезным, чем фрукты? Блюдо из них – лучший вариант десерта на праздничном столе. Большим плюсом является вариативность ингредиентов, ведь практически все фрукты хорошо сочетаются друг с другом. Поэтому можно выбрать то, что нравится или же то на что хватает денег.

Фруктовый салат

Ингредиенты могут быть следующими:

  • Одно яблоко;
  • Два мандарина;
  • Банан;
  • Горсть любых ягод;
  • Манго, ананас или другой экзотический фрукт (можно и без них);
  • Йогурт без добавок;
  • Сок лимона;
  • Мята для украшения.

Фрукты нарезаются, как угодно – кубиками, дольками, соломкой или как-то иначе. Чтобы яблоко не потемнело, его нужно сразу залить лимонным соком. Добавить ягоды и йогурт. Салат хорошенько перемешать и разложить порционно. Блюдо подается охлажденным, для украшения можно взять веточку мяты 

Вот такие простые рецепты, которые помогут не набрать лишние килограммы после встречи нового года.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов