Морковные оладьи

Сегодня мы с вами поделимся вариантом вкусного и полезного завтрака из самых доступных продуктов, которые можно найти в холодильнике любой хозяйки! Речь идет об оладьях, но не простых, а морковных. Готовятся они очень просто и очень быстро, получаются румяными, красивыми и очень вкусными. А еще это отличный способ включить в рацион детей полезную морковь.

Ингредиенты для морковных оладий:

• Морковь — 2-3 шт. среднего размера;
• Пшеничная или овсяная мука — 50 г;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Растительное масло — 1 ч. л.;
• Разрыхлитель — 1/3-1/2 упаковки;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

• Морковь хорошо помыть и почистить, яйцо помыть и обтереть бумажной салфеткой.
• Натереть морковь на средней тёрке, добавить к ней взбитое в густую пену яйцо с сахаром.
• В яичную смесь при постоянном помешивании постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. В результате должно получиться тесто, по густоте напоминающее нежирную сметану.
• К тесту добавить натёртую морковь и перемешать получившуюся массу до однородного состояния. Если тесто окажется очень густым, можно добавить в него 1-2 ложки сметаны.
• В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Морковное тесто выкладывать на сковороду ложкой, формируя круглые оладьи.
• Обжаривать до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне. Излишки жира с готовых оладий убрать с помощью бумажного полотенца.
• Подавать морковные оладьи лучше всего горячими, сервируя их мёдом, вареньем или сметаной.