Скопировать ссылку

Любимые блюда французских детей

144

Дети часто капризничают в отношении еды, но среди них есть и те, которые безоговорочно едят то, что дают им родители. Именно такой подход в питании практикуют французы, готовя для детей как вкусные, так и полезные блюда.

Более того, сфера питания во Франции сама по себе очень интересная, в том числе и по вкусовым качествам. Есть несколько популярных рецептов, которыми французские хозяйки щедро делятся с родителями других стран.

Приготовление буллета

Буллет — это вкусные фрикадельки, которые обычно подают с гарниром. Для их приготовления понадобятся:

  • говядина — 400 граммов;
  • томаты — 2-3 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • петрушка - 1 большой пучок;
  • яйцо — 1 шт.;
  • хлеб — 2 ломтика;
  • немного пшеничной муки;
  • немного подсолнечного масла;
  • соль и чёрный молотый перец.

Мясо отварить, остудить и измельчить блендером либо мясорубкой. Туда же добавить измельчённый лук, зелень, чеснок и хлеб. Все компоненты мелко порубить, а хлеб размочить в молоке. Вбить в фарш одно яйцо, сформировать фрикадельки, обваляв их в муке. Подсолнечное масло разогреть в сковороде и тщательно обжарить фрикадельки. Осталось добавить к почти готовым фрикаделькам помидоры в виде пюре с солью и специями и, накрыв крышкой, тушить блюдо в течение 10 минут. В качестве гарнира можно подать к столу гречку либо варёную картошку.

Приготовление террина с красной рыбой

Для него понадобятся:

  • творожный сыр — 150 граммов;
  • сметана — 2 столовых ложки;
  • сухари панировочные — 2 столовых ложки;
  • лук-шалот — 3 столовых ложки;
  • яйцо — 3 шт.;
  • зелёный лук — 4 столовых ложки;
  • лосось — 300 граммов;
  • соль и чёрный перец.

Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, измельчить оба сорта лука, затем взять глубокую миску и в ней смешать все компоненты, но красную рыбу туда пока не добавлять. Её нужно отварить и остудить, а затем очистить от кожи и удалить все кости. После этого рыбу аккуратно разбирают — так, чтобы из неё получились небольшие кусочки, и только потом добавляют её ко всей остальной массе, смешивая с ней. Форма для террина должна быть прямоугольной. В неё переливают готовую массу и выпекают её в духовом шкафу в течение 40 минут.

Шоколадный мусс

Для него понадобятся:

  • яичные белки — 6 шт.;
  • чёрный шоколад — 250 граммов;
  • сахарный песок — 50 граммов;
  • сливочное масло — 50 граммов;
  • сок лимона — 1 чайная ложка.

Масло вместе с шоколадом растапливают в условиях водяной бани, после чего отделяют белки от желтков и добавляют к ним сок лимона. Белки взбивают с добавлением сахарного песка, а желтки добавляют в растопленные масло и шоколад. Всё нужно как следует перемешать, после чего добавить в смесь взбитые белки. Мусс готов. Подают его охлаждённым, предварительно отправив в холодильник на два часа.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов