Лучшие рецепты маринада для шашлыка

Главное — чтобы маринад был приготовлен правильно, и тогда вкус жареного мяса будет поистине бесподобным. Ниже рассказываем о том, как приготовить лучшие маринады для шашлыка, приготовленного из свиного мяса.

На основе белого вина

Для него понадобятся:

• стакан белого вина (полусухого);
• кориандр молотый;
• чёрный перец (в горошинках, несколько штук);
• лавровый лист;
• молотый чёрный перец;
• соль по вкусу.

Шею свинины нужно нарезать по порциям, сложить в ёмкость, приправить специями, залить вином. Всё как следует перемешать, убрать в холодильник. Время маринования составляет от восьми до десяти часов.

Кефирный маринад

Понадобятся:

• свинина — 2 кг;
• кефир — 1 литр;
• лук репчатый;
• базилик — 1 пучок;
• перец чёрный молотый;
• соль по вкусу.

Мясо порезать на порции, лук — тоненькими колечками. Мясо сложить в ёмкость вместе с луком, приправить специями, затем взять литр кефира и залить им мясо. Всё как следует перемешать и посолить. Время маринования в холодильнике составляет от восьми до десяти часов.

Приготовление маринада с лимоном

Для маринада понадобятся:

• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• лук репчатый;
• лимон — 1 шт.

Мясо порезать кусочками, добавить соли, перца и лаврового листа. Лук нарезать полукольцами и добавить в мясо вместе с лимоном. Всё смешать, мясо оставить под гнётом и убрать в холодильник. Время маринования составляет примерно четыре часа.