Лосось на гриле: как приготовить

Лосось является источником белка, на 100 грамм сырого мяса полагается 22 грамма белка, 14 граммов жиров и отсутствие углеводов – 0 грамм. Как и любая рыба, лосось богат омегой-3.

Для приготовления лосося на гриле необходимо подготовить подходящий маринад, потому что качественный маринад – половина успеха приготовления блюда.

Также для лосося на гриле понадобится сковородка с рифлёным покрытием, либо электрический или дровяной гриль.

 Ингредиенты:

• масло оливковое - 2 ст.л.;
• сахар - 1 ч.л.;
• лимонный сок - 2 ч.л.;
• сухой имбирь - ½ ч.л.;
• красный перец - ½ ч.л.;
• соль - ½ ч.л.;
• горчица - 1 ст.л.;
• чеснок - 1 зуб. (сухой чеснок - 1 ч.л.);
• филе лосося или стейк – 400 г.

Перед тем как приготовить маринад необходимо подготовить рыбу. Для начала очистить стейк от чешуи, далее промыть под холодной водой и осушить сухой салфеткой. Отставить до приготовления маринада.

Сначала соединяем сухие ингредиенты: сахар, соль, красный перец, имбирь, горчицу, далее добавляем оливковое масло, тщательно перемешиваем. В смесь выдавливаем зубчик чеснока и лимонный сок. Маринад перемешиваем венчиком до однородности.

Подготовленный стейк или филе лосося натираем с обеих сторон маринадом. Рыбу помещаем в контейнер и накрывает пленкой или крышкой, полуфабрикат помещаем в холодильник на 90 минут.

Перед приготовлением рыбы гриль стоит разогреть, далее обжарить лосось с двух сторон по 4 минуты каждую до появления золотой корочки и ярко-выраженного рисунка гриля.

Подавать данное блюдо рекомендуется с соусом тартар, лимоном и овощами на гриле.