Профессионально о здоровом питании

Как сделать натуральные чипсы в домашних условиях

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Основные ассоциации со словом “чипсы” – вредно, ненатурально, полнит. И это обосновано. Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное поедание чипсов не идет на пользу организму.

Тем не менее, отказываться от приправленных хрустящих снеков мы тоже не спешим. Прямое тому доказательство – миллиардная прибыль компаний, производящих чипсы. Снеки воспринимаются не как полноценный прием пищи, а скорее как способ расслабиться и в некотором роде потакание своим слабостям.

Уменьшить негативное влияние чипсов на организм можно путем самостоятельного их изготовления. Дома вы всегда проконтролируете качество исходного материала, количество специй и интенсивность запекания блюда. А значит вам не придется отказываться от любимого лакомства в угоду современный трендам здорового питания.

Какие чипсы самые натуральные?

Для домашних чипсов подойдет практически любой овощ или фрукт, имеющийся в холодильнике. Морковные, свекольные, нутовые, яблочные, манговые, кокосовые – кажется, выбор ограничен только вашей фантазией. И все они будут полезными.

Готовятся снеки как в духовом шкафу, так и в СВЧ-печи. Количество специй остается на усмотрение хозяйки. Если вы стремитесь к натуральности, то лучше не использовать приправы вовсе.

Натуральные чипсы в домашних условиях

Как сделать полезные чипсы в домашних условиях?

Первый этап приготовления вкусных домашних чипсов – нарезка продукта тонкими ломтиками (приблизительно по 3мм.). Такая толщина обусловлена скоростью запекания, ведь чем тоньше кусочки, тем быстрее они будут готовы.

Важно также, чтобы ломтики были одинаковыми. Это позволит зажарить блюдо равномерно, избегая сырых или слишком сухих участков.

Готовность чипсов определяется по загнутым краям. Если хотите максимально хрустящие снеки, дайте им чуть больше времени в духовке.

Обязательным ингредиентом вкусных домашних чипсов являются растительные масла. Применять их нужно умеренно, потому что в итоге получите либо слишком жирное, либо абсолютно сухое блюдо.

Готовые снеки важно переложить на пару минут на бумагу, чтобы она впитала лишнее масло.

Натуральные чипсы вкусы

Итак, секреты приготовления натуральных чипсов разобрали, осталось выбрать исходный продукт.

Сытные соленые чипсы можно сделать, например, из:

  • картофеля;
  • кукурузной муки;
  • гороховой муки;
  • лаваша;
  • курицы/свинины/говядины;
  • кабачка;
  • свеклы;
  • баклажана;
  • болгарского перца;
  • тыквы;
  • моркови.

Для сладких снеков прекрасно подойдут:

  • банан;
  • яблоко;
  • хурма;
  • кокос;
  • киви;
  • ананас;
  • манго.

Варианты приготовления домашних чипсов

За один раз можно приготовить несколько вариантов, чтобы понять, что вкуснее и больше подходит лично вам.

Натуральные картофельные чипсы

Классика чипсов – картофельные снеки. Запечь их можно в духовом шкафу, на сковороде и в СВЧ-печи.

Рецепт 1.

Вам понадобится:

  • картофель – 500 грамм;
  • масло оливковое – 40 грамм (полить сырой картофель);
  • специи по вкусу.

Секрет вкусных чипсов на сковороде – посуда с толстым дном и очень много масла. Тонкие ломтики картофеля должны жариться фактически во фритюре.

Опускаете их щипцами в масло, ждете минутку и выкладываете готовые снеки на бумагу.

Рецепт 2.

Ингредиенты такие же, как и в первом варианте.

Чтобы запечь чипсы в микроволновой печи, необходимо слайсы картофеля, сдобренные оливковым маслом и приправами, выпекать на максимальной мощности до появления румяной корочки.

Преимущество этого способа в минимальном использовании масла, недостаток – в очень небольших порциях.

Натуральные чипсы из картофеля

Рецепт 3.

Самый быстрый вариант накормить чипсами сразу всю семью – запечь картофель в духовом шкафу. Используя несколько противней, можно приготовить много снеков за один раз.

Нарежьте полкило картофеля тонкими ломтиками, полейте маслом, посыпьте приправами и выпекайте минут 20-25 при температуре больше двухсот градусов.

Как только края начали заворачиваться, а снеки приобрели румяную корочку – пора доставать блюдо из духового шкафа.

Натуральные фруктовые чипсы

Домашние чипсы могут стать неплохим, а главное натуральным десертом. Чаще всего сладкие снеки готовят из яблок и банана, ведь эти фрукты легко найти в любое время года.

Яблочные чипсы.

Самый простой способ приготовить чипсы из яблок – высушить тонкие слайсы фрукта в духовом шкафу на 180 градусах (20-25 минут). Но в этом случае вкус десерта будет зависеть только от сорта яблок.

Предварительно вымочив кусочки фруктов в сахарном сиропе (вода, сахар, немного лимонной кислоты) на протяжении десяти минут, вы гарантированно получите действительно сладкие снеки.

Банановые чипсы.

Чипсы из банана прекрасны и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к тарелке сыров или легким салатам.

Перед тем, как отправить банановые слайсы в духовой шкаф, необходимо каждый ломтик опустить в лимонный сок. Сверху можно по желанию посыпать пряностями.

Натуральные фруктовые чипсы

Запекаются снеки несколько часов при температуре 80 градусов (все зависит от того, насколько сухое блюдо вы любите).

Самые натуральные чипсы

Очевидно, что наиболее полезные и натуральные чипсы те, которые приготовлены дома. У вас есть возможность выбрать подходящее сырье, оценить его спелость и внешние данные, самостоятельно подобрать специи и проконтролировать время, отведенное на сушку или обжарку блюда. 

Комментарии для сайта Cackle