Как приготовить нежный и сочный стейк из лосося со спаржей?

Стейк из лосося – это довольно питательное блюдо, которое может похвастаться целым комплексом витаминов и микроэлементов. Поэтому если оно будет регулярно появляться в рационе, то будет способствовать укреплению иммунитета, поддержанию необходимого тонуса кровеносных сосудов.

Раскрыть и усилить полезные свойства красной рыбы может правильно подобранный гарнир. Так, хорошим вариантом будет спаржа, которая богата витаминами группы В, А, Е, С, К, а также селеном калием, фосфором, магнием, ниацином, железом, медью и марганцем.

В данном материале расскажем о способе приготовления стейка из лосося, при котором рыба будет буквально таять во рту, оттеняемая приятно хрустящей спаржей.

Ингредиенты:

• лосось – 2 шт.;
• зеленая спаржа – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• укроп;
• оливковое масло;
• соль;
• молотый черный перец.

В небольшой миске смешиваем масло, соль и перец, добавляем сок лимона, перемешиваем. Вымытые и очищенные стейки натираем получившейся смесью с двух сторон.

Рыбу на полчаса отправляем в холодильник, чтобы она пропиталась.

По прошествии указанного времени выкладываем стейки на силиконовый коврик, поливаем остатками смеси. Противень с рыбой отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Пока готовится лосось, займемся спаржей. Побеги следует очистить с нижней стороны. На три-пять минут спаржу необходимо опустить в кипящую подсоленную воду, в которую была добавлена капля лимонного сока.

Нежные и сочные стейки из лосося украшаем ломтиками лимона, укропом. Подаем вместе со спаржей.

Изображение от Freepik