Как приготовить морковное печенье

И хотя диетологи не относят выпечку к полезным блюдам, но в данном рецепте содержание моркови составляет 1/5 часть, а это делает такой десерт вполне полезным. Конечно, как и во всем, тут важна мера потребления, но от 1 печенья никакого ущерба вашей талии точно не будет нанесено. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, это печенье станет отличным дополнением к чашке чая или кофе.

Ингредиенты для морковного печенья:

• Мука высшего сорта — 1 стакан;
• Морковь свежая — 150 г;
• Сахар — 1/3 стакана;
• Растительное масло — 50 мл;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Изюм — 25-30 г;
• Разрыхлитель — 5 г;
• Молотая корица — ½ ч. л.;
• Сода —1/4 ч. л.;
• Соль — щепотка.

Приготовление:

• Изюм вымыть, замочить на 10 минут в горячей воде, а затем высушить с помощью бумажного полотенца.
• Просеять муку, соду и разрыхлитель, добавить корицу, изюм и всё тщательно перемешать.
• В отдельной ёмкости взбить в течение 2-3 минут яйцо комнатной температуры, сахар и соль. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился, а получившаяся масса должна стать светлой и пышной.
• Добавить растительное масло и снова перемешать для равномерного распределения масла.
• Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать из неё сок и добавить её к яичной смеси.
• Соединить сухую и жидкую части теста, тщательно вымешивая его. В результате должно получиться мягкое, немного липкое по консистенции тесто.
• Сформировать печенья, скатав сначала небольшие шарики, а далее слегка приплющив их.
• Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

ЗБП 1607

Уникальность 100%