Как приготовить имбирное печенье
Одним из классических символов приближающихся рождественских и новогодних праздников является имбирное печенье. Родиной пряной выпечки является Европа, где имбирные фигурки являются непременным атрибутом Рождества и повсеместно встречаются на праздничных ярмарках.
Набор специй, который формирует неповторимый аромат и вкус печенья, может включать в себя помимо имбиря корицу, кардамон или гвоздику. Пропорции пряностей остаются на усмотрение хозяйки и могут варьироваться в зависимости от желаемого результата и вкусовых предпочтений домочадцев.
Имбирное печенье пекут в форме звездочек, сердечек, фигурок животных, украшая выпечку глазурью. К увлекательному процессу украшения печенья всегда с огромным удовольствием подключаются дети всех возрастов, так что это отличный повод провести уютный вечер в кругу близких людей, прочувствовав в полной мере атмосферу приближающихся праздников.
Готовое печенье с успехом может храниться в закрытом контейнере в течение месяца, так что смело можно подготовить лакомство с запасом, чтобы его хватило на все новогодние каникулы
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Разрыхлитель теста — 1 маленький пакетик;
- Сливочное масло — ½ пачки;
- Имбирь — небольшой кусочек;
- Гвоздика — 3-5 шт.;
- Молотая корица и кардамон — по одной чайной ложке;
- Жидкий мед — 3 ч. л.
Приготовление:
- Все специи следует измельчить в порошок, и к полученной смеси добавить натертый на мелкой терке имбирь.
- К специям добавить муку и разрыхлитель;
- В отдельную миску добавить сливочное масло комнатной температуры и сахар, растерев смесь миксером. Добавить туда же мед, яйцо и тщательно перемешать.
- В полученную смесь всыпать муку и тщательно вымесить тесто, которое должно приобрести коричневую яркую окраску.
- Готовому тесту следует дать постоять пару часов в холодильнике, чтобы оно стало более пластичным и легко раскатывалось.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см и специальными формочками для печенья вырезать заготовки. Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 5-6 минут.
- Не стоит отвлекаться, поскольку печется имбирное печенье очень быстро и может потребовать меньшего рекомендуемого времени приготовления.