Кабачковые спагетти – полезное и вкусное блюдо для всей семьи

Кабачки весьма богаты витаминами и минералами, поэтому при регулярном присутствии в рационе они способствуют укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Благодаря своей нейтральной вкусовой базе, кабачки отлично подходят для разнообразных кулинарных экспериментов. Их можно использовать в самых неожиданных блюдах – от классических рагу до десертов.

Одним из популярных и полезных способов приготовления является создание «спагетти» из кабачков. Фактически речь идет об альтернативе пасты, которая подойдет тем, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания.

Ингредиенты:

·         кабачки – 2 шт.;

·         оливковое масло – 2 ст. л.;

·         чеснок – 2 зубчика;

·         черри – 200 г;

·         свежий базилик;

·         соль и перец;

·         тертый пармезан (по желанию).

Первый этап – подготовка кабачков. Их необходимо промыть, отрезать концы. Для нарезания кабачков в виде длинных тонких полос, похожих на спагетти, предлагается использовать овощечистку. Также можно нарезать кабачки тонкими полосками ножом.

Очищенный чеснок необходимо мелко порубить. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте чеснок. Обжаривайте его около 30 секунд до появления аромата, после чего добавьте в сковороду подготовленные кабачковые спагетти.

Кабачки с чесноком обжаривайте их примерно в течение пяти минут, помешивая, чтобы они стали мягкими, но не переваренными. Спагетти должны остаться немного хрустящими.

Черри разрежьте пополам, добавьте их к кабачкам за минуту до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Украсьте свежими листьями базилика и по желанию – тертым пармезаном.

Изображение от Freepik